Boek
Nederlands

De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365

+1
De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365
×
De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365 De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365

De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365

In dit boek staat voor iedere dag van de maanden maart, april en mei een fris lentegerecht. Fijne Franse gerechten waar we een voorbeeld aan kunnen nemen. Met voor-, hoofd- en nagerechten in Reynauds bekende no-nonsense stijl en de uitnodigende fotografie van Marie-Pierre Morel. Volop inspiratie om te koken met wat het seizoen te bieden heeft. Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil (n
Onderwerp
Gerechten
Titel
De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365
Auteur
Stéphane Reynaud
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Frans
Oorspr. titel
Recettes pour le printemps
Uitgever
Hilversum: Fontaine, 2015
138 p. : ill.
ISBN
9789059566002 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.2 (SISO) Kookboeken ; Kookboeken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 25 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Waarom zouden wij eigenlijk niet gewoon eten wat het seizoen biedt in plaats van milieubelastende import van verre ingrediënten? Dit mooi uitgegeven kookboek gaat uit van deze sympathieke gedachte en biedt voor de lentemaanden een keur aan heerlijke, redelijk gemakkelijk te maken voorjaarsgerechten, waarin jonge aardappeltjes, tuinbonen, meiknolletjes, asperges, peultjes en de eerste aardbeien een glansrol vertolken. Toch geeft de auteur om het menu te completeren ook minder tijdgebonden, klassieke Franse recepten als gratin dauphinois, linzensalade met gerookte eendenborst en toetjes als crème caramel of mousse au chocolat. De presentatie met fraaie foto's is aantrekkelijk, de auteur verschaft terloops veel nuttige tips. Registers op gerecht en op ingrediënt garanderen snel zoeken en vinden. De Franse auteur schreef eerder een kookboek met voor elke dag van het jaar een recept: '365 goede redenen om aan tafel te gaan'*. De recepten voor de maanden maart, april en mei daaruit zijn hie…Lees verder