Boek
Nederlands

De winter op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365

+1
De winter op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365
×
De winter op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365 De winter op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365

De winter op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365

92 gerechten voor gure winterdagen Dagelijks genieten van geweldige winterse gerechten. In dit boek vindt u voor iedere dag van de maanden december, januari en februari een zalig recept en veel inspiratie om te koken wat het seizoen te bieden heeft. De winterrecepten in dit boek zijn afkomstig uit de culinaire almanak '365 goede redenen om aan tafel te gaan'. Stéphane Reynaud heeft een restauran
Onderwerp
Gerechten
Titel
De winter op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365
Auteur
Stéphane Reynaud
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Frans
Oorspr. titel
365 bonnes raisons de passer à table : recettes pour l'hiver
Uitgever
Hilversum: Fontaine, [jaar van uitgave niet vastgesteld]
138 p. : ill.
ISBN
9789059565685 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.2 (SISO) Kookboeken ; Kookboeken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 31 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

De Franse auteur schreef eerder een kookboek met voor elke dag van het jaar een recept: '365 goede redenen om aan tafel te gaan'*. De recepten voor de maanden december, januari en februari daaruit zijn hier opnieuw bijeengebracht. Elke maand opent met een dagkalender met een overzicht van seizoensproducten. Daarna de recepten op datum, drie per pagina, voor zes personen. Ze variëren van zeer luxueus in december (kreeft, truffel, foie gras) tot redelijk eenvoudig in de andere maanden. Met opgave ingrediënten en (voor)bereidingstijd. De meeste ingrediënten zijn goed verkrijgbaar maar enkele Franse producten zijn hier nauwelijks te koop; daarvoor worden geen alternatieven gegeven. De receptuur is niet al te moeilijk; wel wordt ervan uitgegaan dat de kok over enige kookervaring beschikt. Handig zijn de sterretjes in de receptuur die verwijzen naar tips en informatie in de marge. Bij de recepten grappige tekeningetjes en verhalen over een fictief echtpaar. Mooie foto's. Met registers op in…Lees verder