Boek
Nederlands

Het kleine boek voor sauzen : warm, koud, hartig en zoet

Thomas Feller (auteur), Pierre Javelle (fotograaf), Yannis Varoutsikos (illustrator)
+1
Het kleine boek voor sauzen : warm, koud, hartig en zoet
×
Het kleine boek voor sauzen : warm, koud, hartig en zoet Het kleine boek voor sauzen : warm, koud, hartig en zoet

Het kleine boek voor sauzen : warm, koud, hartig en zoet

Een goede saus is het puntje op i of de kers op de taart: het trekt een gerecht omhoog, geeft balans en brengt ingrediënten samen. Met Het kleine boek voor sauzen heb je een praktische handleiding in huis en doorgrond je de anatomie van uiteenlopende sauzen, fonds en bouillons, klassiekers als béarnaise, hollandaise en crème anglaise. Van hartig tot zoet, van de basis als het trekken van goede bo
Onderwerp
Sauzen
Titel
Het kleine boek voor sauzen : warm, koud, hartig en zoet
Auteur
Thomas Feller
Fotograaf
Pierre Javelle
Illustrator
Yannis Varoutsikos
Onderzoeker
Anne Cazor
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Frans
Oorspr. titel
Petit manuel des sauces : réaliser des sauces comme un chef
Uitgever
Hilversum: Good Cook, © 2021
143 p. : ill.
ISBN
9789461432636 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.76 (SISO) Sauzen (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Suggesties