Boek
Nederlands

JapanEasy : klassieke & moderne Japanse recepten om thuis te maken

Tim Anderson (auteur), Laura Edwards (fotograaf)
+1
JapanEasy : klassieke & moderne Japanse recepten om thuis te maken
×
JapanEasy : klassieke & moderne Japanse recepten om thuis te maken JapanEasy : klassieke & moderne Japanse recepten om thuis te maken

JapanEasy : klassieke & moderne Japanse recepten om thuis te maken

Een kom verwarmende misosoep, spicy tuna sushi-rolls, knapperige tempura en een bord vol klassieke ramen. Iedereen kan zo wel een paar favoriete Japanse gerechten opnoemen, maar zou het minder snel thuis maken.

In JapanEasy laat Tim Anderson de eenvoud van Japans koken zien. Geen ingewikkelde kooktechnieken, zeldzame ingrediënten of urenlang gepruttel. Alles wat je nodi

Onderwerp
Gerechten ; Japan
Titel
JapanEasy : klassieke & moderne Japanse recepten om thuis te maken
Auteur
Tim Anderson
Fotograaf
Laura Edwards
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
JapanEasy
Uitgever
Houten: Spectrum, © 2018
221 p. : ill.
ISBN
9789000361236 (hardback)
Plaatsingssuggestie
Japan 629.63 (SISO) Wereldkeuken ; Oosterse keuken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 42 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

De Amerikaanse Tim Anderson, groot liefhebber van de Japanse keuken en eigenaar van het Londense restaurant Nanban, legt in dit boek uit hoe eenvoudig Japans koken is. Allereerst door informatie te geven over de diverse ingrediënten die zeker in iedere toko maar vaak ook in grotere supermarkten prima verkrijgbaar zijn, zoals sojasaus, rijstazijn, miso, kombu en nog veel meer. Vooraf het basisrecept voor het koken van rijst. De recepten staan gesorteerd op gerechtsoort: bijgerechten en salades, sushi, kleine en grote gerechten, recepten met rijst en noedels, basissauzen en smaakmakers, enkele desserts en tenslotte dranken. Elk recept wordt steeds kort ingeleid. In de binnen- of buitenmarge de receptnaam in Japanse tekens, opgave van het niveau (alle synoniemen van 'gemakkelijk’), daaronder de ingrediëntenopgave. Elke nieuwe gerechtsoort opent met een dubbele pagina in kleur en korte toelichting. Het boek is grafisch mooi verzorgd in een passende 'Japanse' sfeer. De gerechtfoto's zijn u…Lees verder