Boek
Nederlands

Bangkok street food : koken en reizen in Thailand

Tom Vandenberghe (auteur), Luk Thys (fotograaf)
+1
Bangkok street food : koken en reizen in Thailand
×
Bangkok street food : koken en reizen in Thailand Bangkok street food : koken en reizen in Thailand

Bangkok street food : koken en reizen in Thailand

Een nieuw eetavontuur in Bangkok Begin 2015 keren Tom Vandenberghe en Luk Thys terug naar Bangkok, naar de wortels van hun streetfoodavontuur. Zeven jaar geleden ontstond het eerste streetfoodboek, maar de reeks groeide met Hanoi, Singapore & Penang en New York street food uit tot een serie met internationale faam. Nu street food wereldwijd verspreid en ingeburgerd raakt, leek het hen het gesc
Titel
Bangkok street food : koken en reizen in Thailand
Auteur
Tom Vandenberghe
Fotograaf
Luk Thys
Taal
Nederlands
Editie
Herwerkte en aangevulde versie
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2015
215 p. : ill.
Aantekening
Met meer dan 70 streetfoodrecepten
ISBN
9789401424097 (paperback)
Plaatsingssuggestie
Thailand 629.63 (SISO) Wereldkeuken ; Oosterse keuken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 27 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Kookboek met ruim zeventig streetfood recepten uit Thailand. Het boek is een bewerkte en aangevulde versie van de editie uit 2009. De Vlaamse samenstellers keerden begin 2015 terug naar Thailand. In het boek recepten voor gerechten die je in Bangkok op straat kunt vinden. Op heldere manier wordt uitgelegd hoe je gerechten als 'joak' (rijstpap), ‘hoi thod’ (mosselpannenkoeken) of ‘moo deng' (gegrild rood varkensvlees) kunt klaarmaken. Na een opsomming van ingrediënten volgt een stap-voor-stapbeschrijving van de bereidingswijze van het gerecht. Dat alles wordt afgewisseld met wetenswaardigheden over de gebruikte producten, informatie over Thaise kooktechnieken, persoonlijke ervaringen en informatie over de stad zelf. De vele kleurenfoto's geven een beeld van het Bangkokse stadsleven. De gerechtnamen in Thais schrift dragen bij aan het authentieke karakter van het boek. Tot slot wat informatie over de Thaise taal, adressenlijst en register. Voor liefhebbers van de Thaise keuken of mensen…Lees verder

Suggesties