Tom Vandenberghe en Eva Verplaetse zijn al jarenlang gepassioneerd door Thailand. Ze woonden er en organiseerden culinaire reizen naar het land. In Bangkok street food presenteren ze recepten van de heerlijkste gerechten die je in Bangkok op straat kan vinden. Het boek biedt een boeiende mengeling van kookkunst, wetenswaardigheden over de gebruikte producten én informatie over de stad zelf.
Hoewel de lezer aanvankelijk wat afgeschrikt kan worden door de vele lettertypes, kleuren en teksten die met fluorescerende stift zijn gemarkeerd, zal de inhoud zijn aandacht al snel opslorpen. Eenvoudig en helder leggen de auteurs de bereidingswijze uit van salapao (gestoomde broodjes), khanom buang (krokante kokospannenkoekjes) of pla pao (gegrilde vis in zout). Na een opsomming van de ingrediënten beschrijven ze stap voor stap hoe je ze in het gerecht moet verwerken. Het is een Aziatische keuken, dus is het vanzelfsprekend dat hier en daar exotische producten gebruikt worden, zoals kaffirlimoenblad, phrikpaopasta of turmeric (beter bekend als kurkuma). Alle ingrediënten zijn echter gemakkelijk te vinden in een winkel met oosterse producten.
De tekst is aanstekelijk geschreven, en de afwisseling met persoonlijke ervaringen in Bangkok of wetenswaardigheden over de Thailanders (waarom ze bv. houden van som tam) maakt het moeilijk om Bangkok street food opzij te leggen. Nadat je een nieuw gerecht hebt leren kennen, word je immers telkens weer meegesleept op een wandeling door Soachingcha-wijk, met tal van smakelijke eetgelegenheden, of wekt een korte tekst over een taalcuriosum zoals 'nuad' je nieuwsgierigheid om toch nog maar even verder te lezen.
Hoe dan ook loont het zeker de moeite om dit boek te raadplegen als je een reis naar de stad plant, zelfs als het niet louter om een culinaire trip gaat. Maar ook als je niet meteen een reis richting Thailand hebt gepland, is dit een erg aangenaam kookboek. Achteraan vindt je een overzicht van de vermelde eetgelegenheden, een korte Thaise woordenlijst en een Nederlandstalig register per hoofdingrediënt. Dat alles wordt verlucht met foto's van het Bangkokse stadsleven en de gerechten. [Marjan Bex] Verberg tekst

De Vlaamse auteurs wonen in Thailand en organiseren culinaire reizen naar het land. In dit boek bundelen ze recepten voor gerechten die je in Bangkok op straat kunt vinden. Hoewel de lezer aanvankelijk misschien afgeschrikt wordt door de drukke en felgekleurde lay-out, wordt de aandacht algauw opgeslorpt door de inhoud. Op een heldere manier leggen de samenstellers uit hoe je gerechten als 'salapao' (gestoomde broodjes) of 'pla pao' (gegrilde vis in zout) moet klaarmaken. Na een opsomming volgt een stap-voor-stapbeschrijving van de bereidingswijze. Dat alles wordt afgewisseld met wetenswaardigheden over de gebruikte producten, persoonlijke ervaringen en informatie over de stad zelf (zo word je o.m. meegenomen op een wandeling door de wijk Soachingcha, met tal van eetgelegenheden). De vele kleurenfoto's geven een beeld van het Bangkokse stadsleven. De gerechtnamen in Thais schrift dragen bij aan het authentieke karakter van het boek. Achteraan volgen een overzicht van de vermelde eetgelegenheden, een korte woordenlijst en een register per hoofdingrediënt. Voor liefhebbers van de Thaise keuken of mensen die naar Thailand willen reizen. Verberg tekst