Boek
Nederlands

Bangkok street food : koken & reizen in Thailand

Tom Vandenberghe (auteur), Eva Verplaetse (auteur), Luk Thys (fotograaf)
+1
Bangkok street food : koken & reizen in Thailand
×
Bangkok street food : koken & reizen in Thailand Bangkok street food : koken & reizen in Thailand

Bangkok street food : koken & reizen in Thailand

Laat je meeslepen door de overweldigende, niet-aflatende activiteit in de stad en ontdek haar grootste troef: de Thaise street food, vaak bestempeld als een van de fijnste keukens ter wereld.;;;Dompel je onder in het bruisende stadsleven;;;Bangkok, de hoofdstad van Thailand, behoort tot de meest opwindende en contrastrijke metropolen van Azië.;;;Snuif de typische aroma's op van verse koriander, ko
Titel
Bangkok street food : koken & reizen in Thailand
Auteur
Tom Vandenberghe Eva Verplaetse
Fotograaf
Luk Thys
Andere
Els Goethals
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2009
207 p. : ill.
ISBN
9789020986549 (hardback)
Plaatsingssuggestie
Thailand 629.63 (SISO) Wereldkeuken ; Oosterse keuken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 29 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Tom Vandenberghe en Eva Verplaetse zijn al jarenlang gepassioneerd door Thailand. Ze woonden er en organiseerden culinaire reizen naar het land. In Bangkok street food presenteren ze recepten van de heerlijkste gerechten die je in Bangkok op straat kan vinden. Het boek biedt een boeiende mengeling van kookkunst, wetenswaardigheden over de gebruikte producten én informatie over de stad zelf.
Hoewel de lezer aanvankelijk wat afgeschrikt kan worden door de vele lettertypes, kleuren en teksten die met fluorescerende stift zijn gemarkeerd, zal de inhoud zijn aandacht al snel opslorpen. Eenvoudig en helder leggen de auteurs de bereidingswijze uit van salapao (gestoomde broodjes), khanom buang (krokante kokospannenkoekjes) of pla pao (gegrilde vis in zout). Na een opsomming van de ingrediënten beschrijven ze stap voor stap hoe je ze in het gerecht moet verwerken. Het is een Aziatische keuken, dus is het vanzelfsprekend dat hier en daar exotische producten gebruikt worden, zoals kaf…Lees verder
De Vlaamse auteurs wonen in Thailand en organiseren culinaire reizen naar het land. In dit boek bundelen ze recepten voor gerechten die je in Bangkok op straat kunt vinden. Hoewel de lezer aanvankelijk misschien afgeschrikt wordt door de drukke en felgekleurde lay-out, wordt de aandacht algauw opgeslorpt door de inhoud. Op een heldere manier leggen de samenstellers uit hoe je gerechten als 'salapao' (gestoomde broodjes) of 'pla pao' (gegrilde vis in zout) moet klaarmaken. Na een opsomming volgt een stap-voor-stapbeschrijving van de bereidingswijze. Dat alles wordt afgewisseld met wetenswaardigheden over de gebruikte producten, persoonlijke ervaringen en informatie over de stad zelf (zo word je o.m. meegenomen op een wandeling door de wijk Soachingcha, met tal van eetgelegenheden). De vele kleurenfoto's geven een beeld van het Bangkokse stadsleven. De gerechtnamen in Thais schrift dragen bij aan het authentieke karakter van het boek. Achteraan volgen een overzicht van de vermelde eetge…Lees verder

Suggesties