Boek
Nederlands

New York street food : koken & reizen in de 5 stadsdelen

Tom Vandenberghe (auteur), Jacqueline Goossens (auteur), Luk Thys (fotograaf)

New York street food : koken & reizen in de 5 stadsdelen

De verborgen culinaire veelzijdigheid van de Big Apple Van Zuid-Amerikaanse snacks in Jackson Heights tot handgemaakte noedelgerechten in Brooklyn en gerechtjes uit de Gourmet food trucks in Manhattan. De meest kosmopolitische stad van de VS herbergt een heleboel authentieke eetstalletjes. Van Brooklyn tot Midtown Manhattan, food trucks en eetstalletjes duiken overal op, soms als tegenbeweging op
Titel
New York street food : koken & reizen in de 5 stadsdelen
Andere titel
New York streetfood : koken en reizen in de vijf stadsdelen
Auteur
Tom Vandenberghe Jacqueline Goossens
Fotograaf
Luk Thys
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2013
215 p. : ill.
ISBN
9789401403689 (paperback)
Plaatsingssuggestie
Verenigde Staten 629.63 (SISO) Wereldkeuken ; Amerikaanse keuken (ZIZO)

Andere formaten:

Andere talen:

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 43 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

De Belgische culinair avonturier heeft samen met foodfotograaf Thys en de (in New York wonend) streetfoodlover Goossens een informatief lees- en kookboek gemaakt over streetfood in vijf wijken van New York te weten Bronx, Queens, Manhattan, Brooklyn en Staten Island. Eerder schreef hij een trilogie over streetfood in Zuidoost-Azië (Bangkok, Hanoi, Singapore). Aan de hand van persoonlijke ervaringen vertellen de makers over de wijken en het 'straateten' aldaar. De receptuur is inspirerend en internationaal en varieert van Koreaans rundvlees (Bulgogi) tot Mexicaanse varkensvleessoep (Pozole). De recepten zijn duidelijk omschreven op volgorde van ingrediënten en gaan vergezeld van veel tips en uitleg. Het boek is aantrekkelijk vormgegeven en voorzien van veel fotografie van gerechten, mensen en straatbeeld. Achterin zijn adressen van streetfoodlocaties, markten en foodcourts opgenomen, wat het boek wel een beperkte houdbaarheid geeft door bewegende ontwikkelingen in die markt. Register o…Lees verder

Suggesties