Boek
Nederlands

Tokyo street food : koken en reizen in Japan

Tom Vandenberghe (auteur), Luk Thys (fotograaf), Miho Shibuya (auteur)
?Culinair avonturier Tom Vandenberghe en foodfotograaf Luk Thys trekken naar Japan voor een nieuw kook- en reisverhaal! Met hun oog voor authenticiteit en neus voor smaakvolle gerechten struinen ze door bruisende steden als Tokyo, Fukuoka en Osaka, op zoek naar culinaire ontdekkingen.Bijgestaan door Miho en Tomoko, dames die het Japans koken in hun genen hebben, delen Tom en Luk hun opvallendste e
Titel
Tokyo street food : koken en reizen in Japan
Andere titel
Tokio streetfood
Auteur
Tom Vandenberghe Miho Shibuya Tomoko Kaji
Fotograaf
Luk Thys
Taal
Nederlands
Uitgever
Tielt: Lannoo, © 2017
213 p. : ill.
ISBN
9789401437486 (paperback)
Plaatsingssuggestie
Japan 629.63 (SISO) Wereldkeuken ; Oosterse keuken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 44 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Deel uit een serie Vlaamse boeken over streetfood, geheel gewijd aan Japan. Tokio staat centraal, maar ook andere grote steden als Osaka en Fukuoka komen aan bod. De samenstellers (twee Vlamingen en twee in België woonachtige Japanners) hebben volop ervaring met de Japanse kookkunst, wat je terugziet in de afwisselende en boeiende verzameling van lokale gerechten. De foto's vullen het verhaal prachtig aan. Bij ieder recept staat aangegeven op wat voor locaties je het in Japan kunt bestellen, zodat het boek ook voor toeristen die in Japan streetfood willen eten een handige gids is. Japanse streetfood gerechten zijn verre van eenvoudig, maar de instructies zijn duidelijk en door de achtergrondinformatie uit de eerste hand en de reisverslagen is het boek ook voor mensen die niet uit het boek willen koken interessant. Ook als culinaire reisgids voor toeristen die meer over Japanse eetgewoontes willen weten is het boek waardevol. Van alle gerechten is ook de naam in Japans schrift opgenome…Lees verder

Suggesties