Deel uit een serie Vlaamse boeken over streetfood, geheel gewijd aan Japan. Tokio staat centraal, maar ook andere grote steden als Osaka en Fukuoka komen aan bod. De samenstellers (twee Vlamingen en twee in België woonachtige Japanners) hebben volop ervaring met de Japanse kookkunst, wat je terugziet in de afwisselende en boeiende verzameling van lokale gerechten. De foto's vullen het verhaal prachtig aan. Bij ieder recept staat aangegeven op wat voor locaties je het in Japan kunt bestellen, zodat het boek ook voor toeristen die in Japan streetfood willen eten een handige gids is. Japanse streetfood gerechten zijn verre van eenvoudig, maar de instructies zijn duidelijk en door de achtergrondinformatie uit de eerste hand en de reisverslagen is het boek ook voor mensen die niet uit het boek willen koken interessant. Ook als culinaire reisgids voor toeristen die meer over Japanse eetgewoontes willen weten is het boek waardevol. Van alle gerechten is ook de naam in Japans schrift opgenomen. Met een adressenlijst van restaurants en winkels en een register. Verberg tekst