Boek
Nederlands

Wijn à la carte : de wijn, de streek, de kok en zijn gerechten

Toni De Coninck (auteur), Kris Vlegels (fotograaf)

Wijn à la carte : de wijn, de streek, de kok en zijn gerechten

* Met heerlijke recepten van smaakmakende chef-koks * Tongstrelende foto’s van Kris Vlegels * Een unieke degustatietrip dwars door de wijnwereld Er zijn ontelbaar veel kookboeken en haast evenveel wijnboeken. Er zijn echter maar weinig boeken die beide op een originele manier combineren. Tien spraakmakende wijnbars en -restaurants in België èn Nederland stellen in ‘Wijn à la carte’ elk een viertal
Onderwerp
Gerechten, Wijn
Titel
Wijn à la carte : de wijn, de streek, de kok en zijn gerechten / Toni De Coninck ; foto's Kris Vlegels
Auteur
Toni De Coninck
Fotograaf
Kris Vlegels
Taal
Nederlands
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2001
176 p. : ill.
ISBN
90-209-4517-3
Plaatsingssuggestie
629.2 (SISO) Dranken - Rookwaren ; Wijn (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 3 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Een kijk-, lees- en kookboek maken over 'de wijn, de streek, de kok en zijn gerechten' blijkt een erg ambitieus project te zijn. Zes wijnbars en wijnrestaurants uit Vlaanderen, twee uit Brussel en twee uit Nederland stellen naast zichzelf elk vier recepten met een bijbehorende wijntip voor. Die tip leidt naar een wijnstreek, die dan uitvoeriger wordt voorgesteld. De geselecteerde streken zijn niet de meest voor de hand liggende: de grote Franse klassiekers worden omzeild en moeten plaats ruimen voor Rheingau (Duitsland), Douro (Portugal), Wachau en Kremstal (Oostenrijk), Ticino (Zwitserland), Castilla y León (Spanje), Marlborough (Nieuw-Zeeland), Stellenbosch (Zuid-Afrika), Toscane (Italië) en Californië (VS). Alleen de Côtes du Rhône vertegenwoordigen Frankrijk nog als wijnland en dat is niet toevallig omdat deze streek de laatste jaren aan een heropmars begonnen is. Samensteller van dit boek Toni de Coninck zegt in het woord vooraf dat de besproken eethuizen, wijnbars of -resta…Lees verder

Suggesties