Boek
Nederlands

California Dreamin' : culinair Californië: veelzijdige en verrukkelijke recepten

Vivian Lui (auteur), Con Poulos (fotograaf)
+1
California Dreamin' : culinair Californië: veelzijdige en verrukkelijke recepten
×
California Dreamin' : culinair Californië: veelzijdige en verrukkelijke recepten California Dreamin' : culinair Californië: veelzijdige en verrukkelijke recepten

California Dreamin' : culinair Californië: veelzijdige en verrukkelijke recepten

Californië: dé bakermat van de 'organic food revolution', culinaire smeltkroes, oorsprong van de foodtruckers. Thuishaven van iconische restaurants 'Chez Panisse' en 'The French Laundry', bruisend San Francisco; de fitgirls, skateboarders en surfers van Venice Beach en de wijngaarden van Napa Valley. Maak kennis met de Californische keuken, een van de meest avantgarde van onze tijd: veelzijdig en
Titel
California Dreamin' : culinair Californië: veelzijdige en verrukkelijke recepten
Auteur
Vivian Lui
Fotograaf
Con Poulos
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Frans
Oorspr. titel
Californie : les recettes cultes
Uitgever
Hilversum: Good Cook, © 2020
223 p. : ill.
ISBN
9789461432292 (hardback)
Plaatsingssuggestie
Verenigde Staten 629.63 (SISO) Wereldkeuken ; Amerikaanse keuken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 21 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Californië is een smeltkroes van smaken en culturen. De plek waar ‘fusion cooking’ en de ‘organic food revolution’ ontstonden. Grenzend aan de Pacific en dankzij de vruchtbare bodem biedt het een veelzijdige keuken met groenten, fruit, vis en zeevruchten. In dit boek gezonde, licht verteerbare ontbijt-, brunchgerechten en drankjes zoals: havermoutwafel met zomerfruit, maispannenkoek met bramen en golden latte met kurkuma. Voor de lunch en picknick: salades, bowls, taco’s en guacamole. Het diner varieert van gegrilde vis, burgers, runderribben tot zoete aardappel. Ook de desserts zien er verleidelijk uit: kampvuurcookies en laurierijs. Bij elk gerecht staat voor hoeveel personen het is en de bereidingstijd. In de gerechten is vooral gebruikgemaakt van verse streek- en seizoensproducten waarvan het merendeel hier ook verkrijgbaar is. De opmaak van de gerechten is feestelijk en kleurrijk. Naast de veelzijdige gezonde keuken ademt dit hippe, rijk geïllustreerde boek de levenslustige sfeer…Lees verder