Vlaanderen

De voedselzandloper biedt een alternatief voor de voeseldriehoek en de voedselschijf. De auteur is opgeleid als arts, is onderzoeker en publicist. Hij specialiseert zich in de biogerontologie, de wetenschap van de veroudering. Zijn voedingsrichtlijnen beogen een betere gezondheid en minder snelle veroudering met gewichtsverlies als welkome bijkomstigheid.

In alledaagse taal zet een arts het belang van een gezonde leefstijl en de kracht van voeding uiteen.

Kritische beschouwingen over gezondheidsmythes op het gebied van eten en drinken.

Een oproep tot nadenken over eten, met wetenschappelijk onderbouwde informatie.

In dit boek beantwoordt culinair journalist Loethe Olthuis vele vragen. Het merendeel van de Nederlanders koopt zijn eten in de supermarkt. Dat betekent blootstaan aan een dagelijks reclamebombardement. Maar wat zit er eigenlijk in al die zo overtuigend aangeprezen producten? Wat moeten we nu echt kopen en eten.

De moderne mens heeft vaak geen idee van de oorsprong van zijn voedsel. Het enige houvast bestaat uit de wetenschap dat voedsel en gezondheid met elkaar samenhangen. Dit naslagwerk bevat informatie over ons voedsel, over wat erin zit, hoe het wordt geproduceerd en wat het met ons doet.

Informatie over ecologische voeding en biologische producten; met recepten.

Onderzoek naar gezonde voeding op basis van oude principes en de allernieuwste onderzoeken. Mythes en voedingsadviezen worden tegen het licht gehouden met als uitkomst: bereid zoveel mogelijk je eigen eten.