De voedselzandloper biedt een alternatief voor de voeseldriehoek en de voedselschijf. De auteur is opgeleid als arts, is onderzoeker en publicist. Hij specialiseert zich in de biogerontologie, de wetenschap van de veroudering. Zijn voedingsrichtlijnen beogen een betere gezondheid en minder snelle veroudering met gewichtsverlies als welkome bijkomstigheid.
De voedselzandloper biedt een alternatief voor de voeseldriehoek en de voedselschijf. De auteur is opgeleid als arts, is onderzoeker en publicist. Hij specialiseert zich in de biogerontologie, de wetenschap van de veroudering. Zijn voedingsrichtlijnen beogen een betere gezondheid en minder snelle veroudering met gewichtsverlies als welkome bijkomstigheid.
In dit boek beantwoordt culinair journalist Loethe Olthuis vele vragen. Het merendeel van de Nederlanders koopt zijn eten in de supermarkt. Dat betekent blootstaan aan een dagelijks reclamebombardement. Maar wat zit er eigenlijk in al die zo overtuigend aangeprezen producten? Wat moeten we nu echt kopen en eten.
In dit boek beantwoordt culinair journalist Loethe Olthuis vele vragen. Het merendeel van de Nederlanders koopt zijn eten in de supermarkt. Dat betekent blootstaan aan een dagelijks reclamebombardement. Maar wat zit er eigenlijk in al die zo overtuigend aangeprezen producten? Wat moeten we nu echt kopen en eten.
De moderne mens heeft vaak geen idee van de oorsprong van zijn voedsel. Het enige houvast bestaat uit de wetenschap dat voedsel en gezondheid met elkaar samenhangen. Dit naslagwerk bevat informatie over ons voedsel, over wat erin zit, hoe het wordt geproduceerd en wat het met ons doet.
De moderne mens heeft vaak geen idee van de oorsprong van zijn voedsel. Het enige houvast bestaat uit de wetenschap dat voedsel en gezondheid met elkaar samenhangen. Dit naslagwerk bevat informatie over ons voedsel, over wat erin zit, hoe het wordt geproduceerd en wat het met ons doet.
Kritische voorlichting over de voedingsmiddelen die supermarkten verkopen, met onderzoek naar feiten en fabels bij allerlei praktijken en achtergronden rondom de productie, de marketing en de consumptie van etenswaren.
Kritische voorlichting over de voedingsmiddelen die supermarkten verkopen, met onderzoek naar feiten en fabels bij allerlei praktijken en achtergronden rondom de productie, de marketing en de consumptie van etenswaren.
Twee entomologen, wetenschappers die insecten bestuderen, leggen het verband tussen het eetpatroon van insecten en de voeding en de gezondheid van de mens.
Twee entomologen, wetenschappers die insecten bestuderen, leggen het verband tussen het eetpatroon van insecten en de voeding en de gezondheid van de mens.