Book
Dutch

Casa Benali : het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek

+1
Casa Benali : het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek
×
Casa Benali : het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek Casa Benali : het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek

Casa Benali : het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek

Soep van gesmolten peulvruchten, couscous met zeven groenten, zoete dorade met zeevruchten – dit zijn Marokkaanse gerechten (zonder E-nummers!) die je het water in de mond doen lopen. Schrijf alleen over eten op een lege maag, adviseerde Ernest Hemingway. Maar ook een schrijver moet eten. En dat doet Abdelkader in Casa Benali samen met zijn vrouw Saida, die hem meeneemt op een duizelingwekkende on
Title
Casa Benali : het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek
Author
Abdelkader Benali Saïda Nadi-Benali
Language
Dutch
Publisher
Amsterdam: Nijgh & Van Ditmar, 2019 | Other editions
240 p. : ill.
ISBN
9789038807492 (paperback)
Placing suggestion
Marokko 629.63 (SISO) Wereldkeuken ; Arabische keuken (ZIZO)

Availability in Flemish libraries

More than 50 times in Flemish libraries

Reviews

Abdelkader Benali (1975) groeide op met de Marokkaanse keuken, maar koken deed hij zelf weinig. Zijn vrouw Saida trok hem mee de keuken in en zo werd koken een ware ontdekkingstocht naar bekende en geliefde schotels en met herinneringen aan de moeders en vaders die ze maakten. Voor de ochtend: recepten met spiegelei, baghrir (pannenkoeken met gaten) enz. Voor de middag: koude en warme lunchgerechten: chakchouka (eieren in tomaten), peulvruchtensoepen, salade. Voor ’s avonds voor- en bijgerechten, hoofdgerechten, desserts, koffie en thee. Dit boek is een boeiend verslag van boodschappen doen en het werken met wat voorhanden is: niks moet, veel mag. Veel vegetarische gerechten, zonder E-nummers: smaak geven verse ingrediënten en kruiden. Alles is goed verkrijgbaar, zeker bij de plaatselijke Turkse of Marokkaanse winkel. Duidelijke recepten, eenvoudig, maar met liefde te bereiden. Geïllustreerd met mooie sfeervolle foto’s van de gerechten, de winkels en het echtpaar. Saida maakte kleine …Read more

About Abdelkader Benali

CC BY-SA 3.0 - Image by Matěj Baťha

Abdelkader Benali (Arabic: عبد القادر بنعلي‎; born 25 November 1975 in Ighazzazen, Morocco) is a Moroccan-Dutch writer and journalist.

When he was four years old, he and his family, of Berber background, migrated to The Netherlands and settled in Rotterdam, where his father worked as a butcher. When he was twenty-one his debut novel Bruiloft aan zee (Wedding by the Sea) appeared and was a huge critical and commercial success. It was translated into many languages. He received the Libris Prize for his second novel, De langverwachte ("The Long-Awaited").

In addition to novels and plays, Benali has published essays and reviews in respected newspapers and magazines including De Volkskrant, Vrij Nederland, De Groene Amsterdammer, Esquire and Algemeen Dagblad. Benali is an avid long-distance runner, his personal record being 2:52:19, achieved at the 2006 R…Read more on Wikipedia