Book
Dutch

Food : het grote ingrediëntenboek

Food : het grote ingrediëntenboek

Een prachtig uitgegeven boek dat in heldere taal ingaat op de ingredi?nten die u in de diverse internationale keukens tegenkomt. Ge?llustreerd met honderden kleurenfoto?s biedt dit juweeltje van een naslagwerk u onder andere uitgebreide informatie over bereidingen, herkomst en versheid van ingredi?nten. Laat u inspireren tot het cre?ren van nieuwe gerechten, door deze klassieker onder de kookboeke
Title
Food : het grote ingrediëntenboek
Author
Christian Teubner
Language
Dutch
Original language
German
Original title
Food : die ganze Welt der Lebensmittel
Publisher
Vianen: The House of Books, 2009 | Other editions
335 p. : ill.
ISBN
9789044324297
Placing suggestion
628.1 (SISO) Voeding ; Voeding (ZIZO)

Availability in Flemish libraries

More than 41 times in Flemish libraries

Reviews

Informatief fotoboek waarin allerlei voedingsmiddelen per groep staan gesorteerd, te beginnen met basisproducten als olie, vetten, zuivel, azijn- en mosterdsoorten, gevolgd door informatie over tuinkruiden, specerijen, granen, vis, groenten, vlees, kaas enz. Het boek is een soort catalogus van verkrijgbare levensmiddelen. Groot formaat, alle opgenomen producten zijn duidelijk in kleur gefotografeerd en beschreven. De informatie is algemeen gehouden, er wordt nauwelijks vergelijkend warenonderzoek gedaan of op kwaliteitsverschillen gewezen tussen opgenomen variëteiten. Geen vermelding van vitamineghaltes en/of voedingswaarden, invloed op cholesterolspiegel enz. Het boek bevat geen recepten. De fotografie is uitstekend, zeer duidelijk en goed van kleur. Met een uitgebreid alfabetisch register (zeer kleine letter) dat toch nog completer had gemogen. Groot formaat boek gedrukt in een schreefloze letter.