Book
Dutch

De chocoladebijbel : met meer dan 200 recepten

Other title Chocolade

+1
De chocoladebijbel : met meer dan 200 recepten
×
De chocoladebijbel : met meer dan 200 recepten De chocoladebijbel : met meer dan 200 recepten

De chocoladebijbel : met meer dan 200 recepten

Other title Chocolade

Chocola is een van de verrukkelijkste voedingsmiddelen die we kennen. Dit is het ultieme receptenboek voor de chocoladeliefhebber.

Met daarin de geschiedenis van en onze relatie met chocola en waarom wij er zo ontzettend van genieten. Verder worden er oude afbeeldingen en foto's van de beste chocoladeproducten ter wereld getoond. Met daarnaast alles wat u verder nog moet weten over choc
Title
De chocoladebijbel : met meer dan 200 recepten
Other title
Chocolade
Author
Christine McFadden Christine France
Language
Dutch
Original language
English
Original title
The ultimate encyclopedia of chocolate
Edition
9
Publisher
Utrecht: Veltman, 2009 | Other editions
256 p. : ill.
ISBN
9789048301584 (paperback)
Placing suggestion
629.77 (SISO)

Availability in Flemish libraries

Reviews

Liefhebbers van chocolade hebben een groot voordeel: de manieren waarop chocolade verwerkt kan worden lijken onuitputtelijk. Dit boek beschrijft de geschiedenis van de chocolade: van een drank van de Azteken tot het modedrankje in de 18e eeuw en de verwerking in tabletten, bonbons enz. Informatie over teelt, oogst, verwerking, smaak en kwaliteit en fabrikanten en hun chocoladeproducten in Europa en Noord- en Zuid-Amerika. Soorten chocola en technieken om met chocolade te werken. Hierna volgen recepten voor allerlei heerlijks: taarten, gebak, warme en koude nagerechten, ijs, koekjes, cakes, repen, bonbons, dranken, sauzen en glazuren. Geen recepten voor hartige hoofdgerechten met chocolade. Verzorgde uitgave, geïllustreerd met kleurenfoto's van gerechten en (fabrieks)producten; veel handelingen worden met kleinere werkfoto's verduidelijkt. Achterin een lijst van chocoladeleveranciers over de hele wereld en een alfabetisch receptenregister in kleine druk.