Book
Dutch

Gordon Ramsay's geheimen van een meesterchef

Gordon Ramsay (author)

Gordon Ramsay's geheimen van een meesterchef

Nieuwe recepten van de Britse meesterkok.
Subject
Gerechten
Title
Gordon Ramsay's geheimen van een meesterchef
Author
Gordon Ramsay
Language
Dutch
Original language
English
Original title
Secrets
Publisher
Baarn: Tirion, 2003
224 p. : ill.
ISBN
90-4390-513-5
Placing suggestion
629.2 (SISO) Beroemde koks (ZIZO)

Availability in Flemish libraries

Reviews

Een nieuw kookboek van de bekende Britse meesterkok, verdeeld in recepten voor schaal- en schelpdieren, vis, kip en gevogelte, vlees, pasta en rijst, groenten, eieren, vruchten, bloem ed. en voor bouillons, sauzen en dressings. Ieder hoofdstuk wordt kort ingeleid, waarbij Ramsay refereert aan ervaringen opgedaan tijdens zijn stages o.a. bij le Gavroche, bij Pierre White en Franse chef-koks. Veel van de recepten zijn eenvoudig maar subliem door de toepassing van diverse technieken zodat b.v. groenten als knolselderij, bietjes, rode kool enz. heel verrassend worden bereid. Ook de desserts van Ramsay mogen er zijn! Per bladzijde een recept, steeds terzake toegelicht, de handelingen staan puntsgewijs. Onderaan ieder recept in een klein, gekleurd kader een 'kokstip' of tip, extra productinformatie enz. Veel recepten zijn geïllustreerd met een prachtige gerechtfoto, soms ook met kleine werkfoto's. Gordon Ramsay is ook bekend van kookdemonstraties op BBC2. Van hem worden regelmatig recepten …Read more

About Gordon Ramsay

Gordon James Ramsay (; born (1966-11-08)8 November 1966) is a British chef, restaurateur, television personality and writer. His restaurant group, Gordon Ramsay Restaurants, was founded in 1997 and has been awarded 17 Michelin stars overall; it currently holds a total of seven. His signature restaurant, Restaurant Gordon Ramsay in Chelsea, London, has held three Michelin stars since 2001. After rising to fame on the British television miniseries Boiling Point in 1999, Ramsay became one of the best-known and most influential chefs in the world.

Ramsay's television appearances are defined by his bluntness, fiery temper, strict demeanour, and frequent use of profanity. He combines activities in the television, film, hospitality, and food industries, and has promoted and hired various chefs who have apprenticed under his wing. He is known for presenting television programmes about competitive co…Read more on Wikipedia