Book
Dutch

Heerlijke quinoa : meer dan 100 lekkere en gezonde recepten, van ontbijt tot dessert

Karen S. Burns-Booth (author), Carolyn Cope (author), Jassy Davis (author)

Heerlijke quinoa : meer dan 100 lekkere en gezonde recepten, van ontbijt tot dessert

Title
Heerlijke quinoa : meer dan 100 lekkere en gezonde recepten, van ontbijt tot dessert
Author
Karen S. Burns-Booth Carolyn Cope Jassy Davis Kristina Sloggett Jackie Sobot
Language
Dutch
Original language
English
Original title
Love quinoa
Publisher
Antwerpen: Manteau, 2017
176 p. : ill.
ISBN
9789022333433 (paperback)
Placing suggestion
629.73 (SISO) Pasta's - Rijst (ZIZO)

Availability in Flemish libraries

Reviews

Vijf auteurs brengen hun eigen quinoarecepten in en scheppen daarmee in dit boek een veelzijdig beeld van de diverse culinaire mogelijkheden met dit zogenaamde superfood. Deze krijgen vorm in een zeer afwisselende verzameling recepten voor de complete dagelijkse – of feestelijke – voeding. Ingedeeld in Ontbijt & brunch, Snacks & voorgerechten, Hoofdgerechten, Soepen, salades & bijgerechten, Zoet, desserts & gebak. Bij elk recept worden de eventuele dieetmogelijkheden aangegeven (zoals vegetarisch, zuivel-, gluten- of tarwevrij). De receptuur wordt ondersteund met een goed uitgewerkte en functionele introductie van quinoa (botanisch en als voedingsmiddel). De vindingrijke recepten zijn overzichtelijk en helder beschreven, zodat iedereen daarmee succesvol aan de slag kan. De vele tips, handleidingen, variatie- en serveersuggesties vullen dit geheel goed aan. In totaliteit illustreert de inhoud aldus de legio culinaire kwaliteiten van quinoa en dit op een gastronomisch verrassende manier…Read more