Book
Dutch

De Italiaanse keuken : 80 recepten

Laura Zavan (author), Pierre Javelle (photographer)
+1
De Italiaanse keuken : 80 recepten
×
De Italiaanse keuken : 80 recepten De Italiaanse keuken : 80 recepten

De Italiaanse keuken : 80 recepten

In series:
Title
De Italiaanse keuken : 80 recepten
Author
Laura Zavan
Photographer
Pierre Javelle
Language
Dutch
Original language
French
Original title
Les basiques italiens
Publisher
Wormer: Inmerc, 2009
[256] p. : ill.
ISBN
9789002232671 (Standaard) 9789066116382 (Inmerc)
Placing suggestion
Italië 629.63 (SISO) Italiaanse keuken (ZIZO)

Availability in Flemish libraries

Reviews

In het voorwoord staat, dat de keuken van Italië vol sfeer is. De inhoud bestaat uit zes hoofdstukken met in totaal tachtig recepten verdeeld over de maaltijdonderdelen antipasti, groente, pasta, vis, vlees en nagerechten. Deze onderdelen zijn ook weer uitgesplitst. De hoofdstukken en de verdere onderverdeling zijn uitgevoerd in diverse kleuren. De receptuur wordt in het kort puntsgewijs beschreven en ondersteund met fraaie stap-voor-stap werkfoto’s en foto's van de gebruikte ingrediënten. In de receptuur wordt uitgegaan van een bepaalde basiskennis van koken. Bij elk recept worden het aantal personen, de (voor)bereidingstijd en de ingrediëntenlijst vermeld. Bij een aantal worden tips gegeven over o.a. variaties. De ingrediënten zijn in de goed gesorteerde supermarkt verkrijgbaar. Het boek sluit af met een verklarende woordenlijst van ingrediënten, menuvoorstellen, een inhoudsopgave, een register van recepten en van ingrediënten.

Suggestions