Book
Dutch

Vis en zeevruchten : heerlijke, exotische maaltijden die snel bereid kunnen worden

Linda Beukers (editor)

Vis en zeevruchten : heerlijke, exotische maaltijden die snel bereid kunnen worden

Subject
Visgerechten
Title
Vis en zeevruchten : heerlijke, exotische maaltijden die snel bereid kunnen worden / red. Linda Beukers
Editor
Linda Beukers
Language
Dutch
Original title
Fish and seafood
Publisher
Lisse: Rebo, 2001 | Other editions
95 p. : ill.
ISBN
90-366-1296-9
Placing suggestion
629.71 (SISO)

Availability in Flemish libraries

More than 4 times in Flemish libraries

Reviews

Dit kookboek bevat vierenveertig recepten voor niet alledaagse visgerechten. Er staan klassiekers in als forel met amandelen bijvoorbeeld en modernere gerechten waarin groente of fruit naast de vis een prominente rol spelen. In de receptuur worden voornamelijk duurdere vissoorten en schaal- of schelpdieren gebruikt. Per recept zijn steeds twee bladzijden gereserveerd, één voor het recept en één voor een paginagrote kleurenfoto. Er zijn recepten voor voorgerechten, soepen, salades en hoofdgerechten. De receptuur is zeer overzichtelijk opgesteld. Voorbereidings- en bereidingstijd worden vermeld, er is een aparte ingrediëntenlijst en de instructies voor bereiding zijn puntsgewijs en duidelijk beschreven. Bij elk gerecht staan een serveersuggestie en een variatiemogelijkheid. De kleurenfoto's geven een goed beeld van het gerecht en tonen ook de garnering.