Book
Dutch

La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten

Louise Pickford (author), Ian Wallace (photographer)
+1
La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten
×
La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten

La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten

Rijst is een ongelofelijk veelzijdig ingrediënt. Spaanse koks weten er een heel scala aan gerechten mee te bereiden, van eenvoudig comfortfood voor thuis tot indrukwekkende feestschotels voor speciale gelegenheden. In dit boek heeft auteur Louise Pickford fantastische paella’s uit heel Spanje bijeengebracht, van regionale klassiekers die wereldwijd bekend zijn tot bijzondere plaatselijke variatie
Title
La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten
Author
Louise Pickford
Photographer
Ian Wallace 1972-
Language
Dutch
Original language
English
Original title
La paella
Publisher
Utrecht: Veltman Uitgevers, © 2021
128 p. : ill.
ISBN
9789048319404 (hardback)
Placing suggestion
Spanje 629.63 (SISO) Europese keuken ; Spaanse keuken (ZIZO)

Availability in Flemish libraries

More than 50 times in Flemish libraries

Reviews

Recepten voor de klassieke Paella Valenciana met veel regionale en creatieve variaties en voor andere bekende en minder bekende Spaanse rijst- en fideuagerechten. Fideua is een Spaanse pastasoort. Voorin uitgebreid aandacht voor typisch Spaanse ingrediënten met opgave van mogelijke alternatieven. De receptuur is helder en uitgebreid en verdeeld in: basisrecepten, paella’s, romige rijstgerechten, gerechten uit de oven, fideua, soepen, gefrituurde gerechten en nagerechten. Met tussendoor tips en veel informatie over rijst- en pastagerechten uit de Spaanse keuken. Auteur is een ervaren kookboekenschrijfster en foodstyliste. Verzorgde uitgave met van elk gerecht een paginagrote foto. Met een uitgebreid alfabetisch register op ingrediënt.