Book
Dutch

Levensmiddelen : een boodschappengids met meer dan 1000 ingrediënten

Martine Podestro (author), Marie Breton (author), Nathalie Fredette (author)

Levensmiddelen : een boodschappengids met meer dan 1000 ingrediënten

Title
Levensmiddelen : een boodschappengids met meer dan 1000 ingrediënten / Martine Podesto, Nathalie Fredette, Marie Breton ... [et al.]
Author
Martine Podestro Marie Breton Nathalie Fredette
Language
Dutch
Original title
Le guide des aliments
Publisher
Keulen: Könemann, 1999
224 p. : ill.
ISBN
3-8290-2448-7
Placing suggestion
628.1 (SISO) Eten - Drinken ; Eten - Drinken (ZIZO)

Availability in Flemish libraries

More than 21 times in Flemish libraries

Reviews

Verkorte en verkleinde uitgave van 'Handboek ingrediënten uit de hele wereld'*, dat eerder bij Tirion verscheen. De volgorde van de diverse productgroepen werd gewijzigd. Van iedere ingrediëntengroep (brood, paddestoelen, vruchten enz.) wordt in een korte inleiding algemeen advies gegeven over inkoop, bewaren, bereiden en voedingswaarde. Hierna volgt een beknopte beschrijving van producten uit deze groep, geïllustreerd met dezelfde, nu verkleinde illustraties, maar zonder informatie over aankoop, voedingswaarde, gebruik, bereiding, serveersuggesties, recepten enz. Achterin tabellen met voedingswaarden van gangbare levensmiddelen en een register. Omslag toont een aardbei in airbrush-techniek.