Stomen : 97 recepten stap voor stap
Patisserie : en je zoete dromen worden werkelijkheid
×
Patisserie : en je zoete dromen worden werkelijkheid
Reviews
Franse bakrecepten, verdeeld in basisrecepten, recepten voor patisserie, tips en technieken. In de basisrecepten niet alleen recepten voor verschillende deegsoorten (uitrol-, gist-, kookdeeg en beslag), maar ook voor karamel en nogatine, diverse crèmes, glazuren, decoraties en sauzen. Daarna bakrecepten voor allerlei taarten, desserts, soezen, brioches, meringues, gebak, koekjes, croissants enzovoort. Afgesloten met veel tips en technieken. Zowel bij de basisrecepten als de gebakrecepten duidelijke uitleg over opbouw en structuur, foto van de ingrediënten, bij de handelingen werkfoto's en bij de recepten een gerechtfoto. In de recepten wordt zowel verwezen naar de basisrecepten als naar de tips en technieken. Geschikt voor beginners als gevorderden. Zo nu en dan is de Franse herkomst duidelijk, ook bij enkele ingrediënten die in Nederland niet overal verkrijgbaar zijn. Aantrekkelijk bakboek op royaal formaat met uitgebreid uitleg van basisrecepten en bakrecepten die vaak vier-vijf pag…Read more
Pasta : 80 recepten stap voor stap
Patisserie : en je zoete dromen worden werkelijkheid
De klassiekers : 80 recepten stap voor stap
De desserts : 72 recepten stap voor stap
De Oosterse keuken : 80 recepten stap voor stap
De Italiaanse keuken : 80 recepten
Chocolade : 79 recepten stap voor stap
De Arabische keuken : 80 recepten stap voor stap
Taart & cake : 70 recepten stap voor stap
Kookschool : 500 recepten stap voor stap : 3000 foto's
Stomen : 97 recepten stap voor stap
New York : recepten uit de Big Apple
Van de vegan bakker : brood, gebak, koekjes, cakes & meer
Slim koken voor je baby : 1 X koken voor heel de week : meal-prep voor je kleintje
Kookschool klassiek : het grote handboek voor iedere chef
Recepten uit Tokyo
Meal prepping vegetarisch : 1X koken voor de hele week
Pasta : 80 recepten stap voor stap
Patisserie : en je zoete dromen worden werkelijkheid
Het kleine boek voor sauzen : warm, koud, hartig en zoet
Cake : hartig & zoet
De Creoolse keuken
De Italiaanse keuken : 80 recepten
Chocolade : 79 recepten stap voor stap
De Arabische keuken : 80 recepten stap voor stap
Thais
Wijnkenner word je zo
Een wereld vol bomen : ontdek 75 soorten, van wortel tot blad
Kookschool klassiek : het grote handboek voor iedere chef
Koffiekenner word je zo
Kaaskenner word je zo
Patisserie : en je zoete dromen worden werkelijkheid
Bierkenner word je zo
Whiskykenner word je zo
Cocktailkenner word je zo
Het kleine boek voor sauzen : warm, koud, hartig en zoet
Kookschool klassiek : het grote handboek voor iedere chef
Patisserie : en je zoete dromen worden werkelijkheid
Het kleine boek voor sauzen : warm, koud, hartig en zoet
Moleculair koken : de technieken verklaard, de allernieuwste recepten
De kunst van het moleculair koken
De topchefs van de moleculaire keuken : de nieuwste technieken uit de innovatieve keuken
Espumas : romige en luchtige sausjes
Toprecepten voor de sifon : espumas, mousses & schuim
Espumas : romige en luchtige sausjes
Moleculair koken : de technieken verklaard, de allernieuwste recepten