Book
Dutch

Donderdag Veggiedag kookboek

Miki Duerinck (author), Kristin Leybaert (author), Heikki Verdurme (photographer)
+1
Donderdag Veggiedag kookboek
×
Donderdag Veggiedag kookboek Donderdag Veggiedag kookboek

Donderdag Veggiedag kookboek

Miki Duerinck (author), Kristin Leybaert (author), Heikki Verdurme (photographer)

52 recepten voor een dagje zonder vlees of vis

EVA verovert Vlaanderen met Donderdag Veggiedag, de campagne die je wil stimuleren om ten minste één keer per week lekker vegetarisch te eten. Minder vlees en meer vegetarisch eten zorgt voor een gezonde planeet, een betere voedselverdeling in de wereld en een gezond lichaam. Steden al

Title
Donderdag Veggiedag kookboek
Author
Miki Duerinck Kristin Leybaert
Photographer
Heikki Verdurme
Language
Dutch
Publisher
Antwerpen: Standaard, 2013 | Other editions
178 p. : ill.
ISBN
9789002235801 (paperback)
Placing suggestion
629.41 (SISO) Vegetarische keuken ; Vegetarische keuken (ZIZO)

Availability in Flemish libraries

More than 100 times in Flemish libraries

Reviews

De campagne 'Donderdag veggiedag' van de vzw EVA (= Ethisch Vegetarisch Alternatief) geniet al een poosje ruime mediabelangstelling. Verschillende steden volgden het voorbeeld van de stad Gent om minstens één dag per week geen vlees te eten. Met het Donderdag veggiedag kookboek wil EVA nog meer mensen over de streep trekken om wat vaker een vleesloos menu op tafel te zetten. Miki Duerinck en Kristin Leybaert, van lunchrestaurant De Warempel in Gent én auteurs van onder andere Vegetarisch Genieten, zijn de geknipte personen om je wegwijs te maken in de vegetarische keuken. Ze weten immers perfect hoe ze eenvoud kunnen laten samengaan met originaliteit.

De recepten in Donderdag veggiedag-kookboek staan mooi gegroepeerd per seizoen, en worden ook nog eens onderverdeeld per maand. Zo kun je in juli bijvoorbeeld 'Italiaanse strüdel' eten en in november 'Herfsttaart met pompoen, pastinaak, appeltjes en druiven'. Bij de meeste gerechten geven de schrijfsters tips …Read more
In 2009 riep Stad Gent (een van de 370 Europese klimaatsteden) de donderdag uit tot veggiedag, om de veeteelt te beperken en om mensen gezonder te laten eten. EVA, Ethisch Vegetarisch Alternatief, zorgde ervoor dat deze veggiedag internationaal aandacht kreeg. Om het goede initiatief voor veel mensen haalbaar en duurzaam te maken schreven Duerninck en Leybaert, die ervaring hebben in het geven van vegetarische kooklessen, een boek met voor elke donderdag van het jaar een vleesloos recept, en daarbij adviezen voor bijpassende pasta’s, rijstschotels, salades enz. De makkelijk te maken, verrukkelijke gerechten uit vele windstreken zijn geordend naar de vier seizoenen, omdat vaak gebruik wordt gemaakt van groente en fruit van het moment. Bevat extra info over kruiden, specerijen, granen, zaden, peulvruchten en andere producten voor in de voorraadkast, en ook over vele soorten verse producten. Veganistische alternatieven zijn aangegeven. Van veel gerechten werd een prachtige, soms paginagr…Read more

Suggestions