Book
Dutch

Goed zoet : bakken zonder suiker

Nanne Hogeland (author), Julie Tavernier (illustrator), Saskia Lelieveld (photographer)
Wil je minder geraffineerder suiker gebruiken, maar wel blijven genieten van heerlijk zoete taarten? Dat kan! In Goed zoet! geeft Nanne Hogeland volop informatie over suikervervangers en vooral: heel veel recepten voor taarten, cakes, koekjes en traktaties. Stuk voor stuk prachtig, feestelijk en eenvoudig om te maken. 100% vrij van geraffineerde suikers 75% lactosevrij 65% glutenvrij 0% nep
Title
Goed zoet : bakken zonder suiker
Author
Nanne Hogeland
Illustrator
Julie Tavernier
Photographer
Saskia Lelieveld
Editor
Marije Sietsma
Language
Dutch
Publisher
Groningen: Loopvis, 2021 | Other editions
240 p. : ill.
Publication date
01-03-2021
ISBN
9789083038322 (hardback)

Availability in Flemish libraries

More than 25 times in Flemish libraries

Reviews

Tijdens haar zwangerschap kreeg Nanne Hogeland last van een sterk wisselende bloedsuikerspiegel. Dat betekende geen suiker of snelle koolhydraten meer en, dol op zoetigheid, besloot ze zelf bakrecepten te ontwikkelen. Vooraf een duidelijke uitleg over diverse suikervervangers en bloemvervangers, over het verschil tussen soorten rijsmiddelen (geen gist) en recepten voor onder meer vanillextract, groenten als bakbasis, botercrème, kokosslagroom. De recepten zijn verdeeld in drie gedeelten: Bakrecepten met bloem; Bakrecepten met volkorenmeel; Bakrecepten met haver- en notenmeel. Hierna nog tussendoortjes en traktaties en drankjes. Alle recepten worden duidelijke uitgelegd, staan op twee of meer pagina’s met, waar mogelijk, variaties voor gluten-, lactose, ei- en notenvrije dieëten, aangeduid met symbolen. Tot slot voedingsleer, praktische informatie over diverse soorten suikers en zoetstof, de glykemische index en tips. Vrolijk uitgegeven bakboek met aantrekkelijke gerechtfoto’s, potlood…Read more

Suggestions