Keukendagboek. II

Content
Details

In 'Keukendagboek II' nodigt Nigel Slater je elke dag uit in zijn eigen keuken. Verhalen en toegankelijke recepten wisselen elkaar af en het boek leest zo als een echt dagboek. Maar het staat ook bomvol eetinspiratie: van basics als het bakken van een biefstuk tot eend met gember en citrusvruchten, van passievruchtencrème tot geroosterde wortels. Wie zich ooit heeft verwonderd over hoe mooi koke

Subject: Gerechten

Title: Keukendagboek. II

Author: Nigel Slater

Photographer: Jonathan Lovekin

Language: Dutch

Original language: English

Original title: The kitchen diaries II

Publisher: Hilversum: Fontaine Uitgevers, 2016
532 p. : ill.

ISBN: 9789059564886 (hardback)

Placing suggestion: 629.2 (SISO) Beroemde koks (ZIZO)

: Technical view

Availability in Flemish libraries

Reviews

NBD Biblion

Christianne Muusers

Na zes jaar publiceerde de Engelse kookboekschrijver en tv-kok Nigel Slater in 2012 het vervolg op ‘The kitchen diaries’. Dat vervolg is nu ook in het Nederlands verschenen (eerder verscheen: ‘Keukendagboek’*). Het is een kloek boek van ruim 500 pagina’s. Het dagboek beslaat een periode van meerdere jaren waaruit Nigel Slater passende aantekeningen en recepten heeft verzameld. Zijn overpeinzingen lezen fijn weg, over ingrediënten, zijn werk als tv-kok, seizoenen en recepten (een aantal daarvan komt uit zijn tv-programma’s). De recepten zijn goed te maken en soms zelfs heerlijk simpel (zoals de ‘geïmproviseerde barbecuesaus’). Even wennen is de manier waarop de ingrediënten zijn weergegeven: éérst het ingrediënt, dan na een dubbele punt de hoeveelheid. De receptfoto’s zijn mooi en vooral rustig: het gerecht op een bord of plank, geen poespas eromheen. Het verloop van de seizoenen is ook geïllustreerd met sfeervolle natuurfoto’s. Het register biedt veel ingangen op ingrediënten, receptt…Read more

About Nigel Slater

Nigel Slater (born 9 April 1956) is an English food writer, journalist and broadcaster. He has written a column for The Observer Magazine for over a decade and is the principal writer for the Observer Food Monthly supplement. Prior to this, Slater was a food writer for Marie Claire for five years.

Early life

Nigel Slater was born on 9 April 1956, in Wolverhampton, then in Staffordshire. He was the youngest of two sons born to factory owner Cyril "Tony" Slater and housewife Kathleen Slater (née Galleymore). This was his father's second marriage. His mother died of asthma in 1965. In 1971, his father remarried to Dorothy Perrens, dying in 1973.

Slater attended Woodfield Avenue School in Penn, Staffordshire. He moved to Worcestershire as a teenager and attended Chantry High School where he enjoyed writing essays and was one of only two boys to take cookery as an O…Read more on Wikipedia

Work of Nigel Slater in the library