Book
Dutch

Topchefs koken gezond

Sandra Bekkari (author), Bart Van Leuven (photographer)
¿Gezond¿ en ¿superlekker¿: 15 topchefs bewijzen dat die twee perfect matchen! David Bertolozzi, Matthieu Beudaert, Stéphane Buyens, Olly Ceulenaere, Bernard Claessens, Dave De Belder, Kwinten De Paepe, Bart Desmidt, Patrick Devos, Frederick Dhooge, Thomas Locus, Lieven Lootens, Peter Maertens, Giovani Oosters en Frederick Schaffrath gingen de uitdaging aan. In dit boek presenteren zij 60 creatieve
Subject
Gerechten
Title
Topchefs koken gezond
Author
Sandra Bekkari
Photographer
Bart Van Leuven
Language
Dutch
Edition
1
Publisher
Oostkamp: Stichting Kunstboek, 2011
191 p. : ill.
ISBN
9789058563743 (hardback)
Placing suggestion
629.2 (SISO) Beroemde koks ; Beroemde koks (ZIZO)

Availability in Flemish libraries

More than 39 times in Flemish libraries

Reviews

Aan vijftien Vlaamse chef-koks werd gevraagd om gezonde, lekkere recepten uit te werken voor Topchefs koken gezond. Alle koks zijn SANA Member Chef, het zijn aanhangers van voedingsdeskundige Sandra Bekkari die gepassioneerd is door gezonde voeding en een gezonde levensstijl. Bekkari ontwikkelde een eigen concept om mensen te leren evenwichtig en gezond te leven met een SANA-dieet, een preventief dieet, en een SANA-levensstijl, waarbij gekozen wordt voor gezonde pure voeding. Wie meer wil vernemen over SANA, over het SANA-dieet en andere zaken kan informatie vinden in Bekkari’s eerste boek Gezond & slank.
In Topchefs koken gezond brengt Bekkari zestig recepten samen, van hapjes tot desserten, telkens creatief uitgewerkt door bekende en minder bekende chef-koks. Elk van hen toont hier een staaltje van zijn kunnen. Achteraan in het boek is een portret van alle koks opgenomen waarin onder meer hun visie op koken aan bod komt. Het resultaat is een prachtig ideeën…Read more
Vijftien Vlaamse chefkoks delen in dit ideeënboek zestig recepten volgens het concept van voedingsdeskundige Sandra Bekkari. Ze ontwikkelde een SANA-dieet en -levensstijl waarbij ze kiest voor pure voeding. In dit boek staan creatieve recepten van hapje tot dessert. Achteraan is een portret van de koks opgenomen waarin hun visie op koken aan bod komt. De bereidingen illustreren dat gezond eten perfect samengaat met culinair genieten. Het boek opent met uitgebreide informatie over gezond eten en bewegen, over suiker- en zoutvervangende ingrediënten, het vervangen van omega 6-vetzuren, het bewust omgaan met voeding en de redenen waarom men beter kiest voor gezonde voeding. Men gebruikt meestal verse streekproducten, zogenaamde vergeten groenten en af en toe uitheemse producten en kruiden. Tussen de recepten door is er veel degelijke productinformatie. Interessant is het overzicht van de voornaamste voedingsmiddelen en hun preventieve werking. Sommige recepten zijn makkelijk, andere vrag…Read more

Suggestions