Book
Dutch

De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365

+1
De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365
×
De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365 De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365

De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365

In dit boek staat voor iedere dag van de maanden maart, april en mei een fris lentegerecht. Fijne Franse gerechten waar we een voorbeeld aan kunnen nemen. Met voor-, hoofd- en nagerechten in Reynauds bekende no-nonsense stijl en de uitnodigende fotografie van Marie-Pierre Morel. Volop inspiratie om te koken met wat het seizoen te bieden heeft. Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil (n
Subject
Gerechten
Title
De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365
Author
Stéphane Reynaud
Language
Dutch
Original language
French
Original title
Recettes pour le printemps
Publisher
Hilversum: Fontaine, 2015
138 p. : ill.
ISBN
9789059566002 (hardback)
Placing suggestion
629.2 (SISO) Kookboeken ; Kookboeken (ZIZO)

Availability in Flemish libraries

More than 25 times in Flemish libraries

Reviews

Waarom zouden wij eigenlijk niet gewoon eten wat het seizoen biedt in plaats van milieubelastende import van verre ingrediënten? Dit mooi uitgegeven kookboek gaat uit van deze sympathieke gedachte en biedt voor de lentemaanden een keur aan heerlijke, redelijk gemakkelijk te maken voorjaarsgerechten, waarin jonge aardappeltjes, tuinbonen, meiknolletjes, asperges, peultjes en de eerste aardbeien een glansrol vertolken. Toch geeft de auteur om het menu te completeren ook minder tijdgebonden, klassieke Franse recepten als gratin dauphinois, linzensalade met gerookte eendenborst en toetjes als crème caramel of mousse au chocolat. De presentatie met fraaie foto's is aantrekkelijk, de auteur verschaft terloops veel nuttige tips. Registers op gerecht en op ingrediënt garanderen snel zoeken en vinden. De Franse auteur schreef eerder een kookboek met voor elke dag van het jaar een recept: '365 goede redenen om aan tafel te gaan'*. De recepten voor de maanden maart, april en mei daaruit zijn hie…Read more

About Stéphane Reynaud

Stéphane Reynaud is a French chef and cookery writer.

Reynaud comes from a family of butchers and pig farmers in the Ardèche region of France. He lives in Paris with his wife and three children.

His 2005 book Pork and Sons won the 2005 Grand Prix de la Gastronomie Française. Reynaud has appeared on The Martha Stewart Show and National Public Radio’s The Splendid Table.

Bibliography

  • 2007 - Pork and Sons (Phaidon Press) ISBN 978-0-7148-4761-0
  • 2008 - Terrine (Phaidon Press) ISBN 978-0-7148-4848-8
  • 2009 - French Feasts: 299 Traditional Recipes for Family Meals & Gatherings (Stewart, Tabori, & Chang) ISBN 978-1-58479-794-4
  • 2009 - Rôtis: Roasts for Every Day of the Week (M…Read more on Wikipedia