Puur natuurlijk koken : eet volgens de seizoenen en verspil niets

Tom Hunt (author), Laura Edwards (photographer)

Content
Details

Groentenrecepten per jaargetijde, wanneer het seizoensaanbod groot is en vaak voordelig, met veel basisrecepten en variaties daarop en tips voor bewaren en het verwerken van restjes.

Subject: Groentegerechten, Fruitgerechten

Title: Puur natuurlijk koken : eet volgens de seizoenen en verspil niets

Author: Tom Hunt 1980-

Photographer: Laura Edwards

Language: Dutch

Original language: English

Original title: The natural cook : eating the seasons from root to fruit

Edition: 1

Publisher: Hilversum: Good Cook, 2015
176 p. : ill.

ISBN: 9789461431165 (hardback)

Placing suggestion: 629.74 (SISO) Kookboeken ; Groenten - Fruit (ZIZO)

: Technical view

Availability in Flemish libraries

More than 50 times in Flemish libraries

Search library
All libraries

Reviews

NBD Biblion

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Groenten staan nog steeds in de belangstelling en die interesse lijkt alleen maar toe te nemen. De Britse Tom Hunt, eigenaar van restaurant Poco in Bristol heeft dat goed begrepen: hij verzamelde voor elk jaargetijde zes à zeven seizoensgroenten en geeft voor elk drie verschillende basisrecepten en een aantal recepten dat daarop gebaseerd is. Met informatie over de groenten en aanwijzingen om zoveel mogelijk delen te gebruiken en verspilling tegen te gaan. Daarom veel tips en ideeën voor restverwerking. Hij gebruikt ook vlees en vis, maar in bescheiden hoeveelheden, en ook het gebruik van speltbloem of volkorenbloem en oersuiker is geheel in de tijdgeest. Aantrekkelijk uitgegeven, heel praktisch kookboek met mooie foto’s en tekeningen van groenten in frisse kleuren. Bij elk jaargetijde een dubbele fotopagina met de lijst van verkrijgbare groenten. Uitgegaan wordt van het reguliere supermarktaanbod. Gericht op een breed publiek. Vooral de basisrecepten en de leuke variaties daarop en d…Read more

About Tom Hunt

Thomas Myers Hunt (May 27, 1923 – November 11, 2008) was an American petroleum industry executive who was chairman of Hunt Petroleum and an advisor to his uncle H. L. Hunt, the founder of the family dynasty.

Biography

Hunt was born in Pana, Illinois. He served during World War II in the Pacific with the 380th Bomb Group of the United States Army Air Corps in the Pacific Theater. Hunt flew on the first bomber from the 380th to land in Japan, and flew on a B-24 Liberator representing the 380th during a flyover of Tokyo Bay to mark the Japanese surrender on the USS Missouri.

Hunt attended the University of Arkansas, where he studied chemical engineering, but at his uncle Herbert's suggestion, he worked for the family oil interests in Wyoming, North Dakota, and in Montana's Williston Basin. He was ultimately assigned to manage the Hunt family operations in Louisiana.

Hunt played a major role in the negotiations of …Read more on Wikipedia

Work of Tom Hunt in the library