Puur natuurlijk koken : eet volgens de seizoenen en verspil niets
×

Puur natuurlijk koken : eet volgens de seizoenen en verspil niets
Reviews
Groenten staan nog steeds in de belangstelling en die interesse lijkt alleen maar toe te nemen. De Britse Tom Hunt, eigenaar van restaurant Poco in Bristol heeft dat goed begrepen: hij verzamelde voor elk jaargetijde zes à zeven seizoensgroenten en geeft voor elk drie verschillende basisrecepten en een aantal recepten dat daarop gebaseerd is. Met informatie over de groenten en aanwijzingen om zoveel mogelijk delen te gebruiken en verspilling tegen te gaan. Daarom veel tips en ideeën voor restverwerking. Hij gebruikt ook vlees en vis, maar in bescheiden hoeveelheden, en ook het gebruik van speltbloem of volkorenbloem en oersuiker is geheel in de tijdgeest. Aantrekkelijk uitgegeven, heel praktisch kookboek met mooie foto’s en tekeningen van groenten in frisse kleuren. Bij elk jaargetijde een dubbele fotopagina met de lijst van verkrijgbare groenten. Uitgegaan wordt van het reguliere supermarktaanbod. Gericht op een breed publiek. Vooral de basisrecepten en de leuke variaties daarop en d…Read more
-
Tom Hunt
-
Laura Edwards