Vooraf uitleg over benodigd keukengerei, Thaise ingrediënten, specerijen, basissauzen, currypasta’s, snijtechnieken enz. Hierna recepten voor bekende Thaise gerechten waarna acht uitgewerkte menu’s, deels bestaande uit voorgaande recepten, deels met nieuwe. Zo krijgt de gebruiker een handleiding voor een complete maaltijd. De recepten zijn overzichtelijk: per recept opgave van benodigdheden en bereidingstijden en vier kleine foto’s die de ingrediënten en de bereiding tonen, daarbij puntsgewijs de handelingen. Ook steeds een paginagrote gerechtfoto. Het boek wordt afgesloten met een klein lexicon Thai-Nederlands en een verklarende begrippenlijst. Ondanks het feit dat de uitleg van basistechnieken en ingrediënten heel duidelijk is, lijdt het boek toch aan wat manco’s: de foto-inhoudsopgave voorin oogt rommelig, de werkfoto’s zijn vaak te klein om echt instructief te zijn (het vouwen van pandanblad b.v.), de opgegeven ingrediënten staan vaak maar gedeeltelijk op de foto en het boek is gedrukt in een erg kleine letter. Geen receptenregister. Kookboek voor beginners. Hide text