Book
Dutch

Ottolenghi : het kookboek

Yotam Ottolenghi (author), Sami Tamimi (author), Tara Wigley (collaborator)
'De gerechten van Ottolenghi zijn van een onweerstaanbare schoonheid en zijn boeken hebben dezelfde uitstraling: levendige smaken, heldere kleuren en fantastische, eenvoudige ideeën voor gerechten die een combinatie zijn van Midden-Oosterse en Italiaanse smaken.' Nigella Lawson

De naam Ottolenghi heeft de laatste jaren met een onstuitbare gang onze harten en keukens veroverd. Ottolenghi
Title
Ottolenghi : het kookboek
Author
Yotam Ottolenghi Sami Tamimi
Collaborator
Tara Wigley
Photographer
Richard Learoyd
Language
Dutch
Original language
English
Original title
Ottolenghi : the cookbook
Publisher
Hilversum: Fontaine Uitgevers, 2019 | Other editions
303 p. : ill.
ISBN
9789059567405 (hardback)
Placing suggestion
629.2 (SISO) Beroemde koks ; Beroemde koks (ZIZO)

Other languages:

Availability in Flemish libraries

More than 43 times in Flemish libraries

Reviews

Kookboek, geschreven door Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi, oorspronkelijk verschenen in 2008 in Engeland, de eerste Nederlandse editie verscheen in 2012. Deze vijftiende druk is herzien: de tekst is geactualiseerd en de vormgeving herzien. Ottolenghi en Tamimi staan een eenvoudige, verse, gezonde keuken voor met receptuur die gebaseerd is op hun jeugdherinneringen in West- en Oost-Jeruzalem, gelardeerd met culinaire tradities van Perzië tot Californië. Na een introductie van beiden bevat het kookboek de hoofdstukken: Groenten, peulvruchten en granen, Vlees en vis, Brood en gebak, en Provisiekast. Per recept een inleiding, aantal eters, opsomming ingrediënten en bereidingswijze. Met register. Geïllustreerd met kleurenfoto’s. Zeer inspirerend kookboek.

About Yotam Ottolenghi

Yotam Assaf Ottolenghi (born 14 December 1968) is a Israeli-born British chef, restaurateur, and food writer. With Sami Tamimi, he is the co-owner of six delis and restaurants in London, as well as the author of several bestselling cookery books, including Ottolenghi (2008), Plenty (2010), Jerusalem (2012) and SIMPLE (2018).

Biography

Yotam Ottolenghi was born to Jewish parents in Jerusalem and raised in Ramat Denya, Jerusalem, the son of Michael Ottolenghi, a chemistry professor at Hebrew University, and Ruth Ottolenghi, a high school principal. He is of Italian Jewish and German Jewish descent, and often spent his childhood summers in Italy. He has an older sister, Tirza Florentin. His younger brother, Yiftach, was killed by friendly fire in 1992 during his military service. Ottolenghi is an Italian name, an Italianised form of Ettlingen, a town in Baden-Württemberg fro…Read more on Wikipedia