Book
Dutch

Plenty : groente genoeg om héél lekker te koken

Yotam Ottolenghi (author)
+1
Plenty : groente genoeg om héél lekker te koken
×
Plenty : groente genoeg om héél lekker te koken Plenty : groente genoeg om héél lekker te koken

Plenty : groente genoeg om héél lekker te koken

Plenty is een feest van smaken, kleuren en texturen. De succesvolle Londense traiteur en restaurateur Yotam Ottolenghi verzamelde in dit boek 120 originele gerechten, die stuk voor stuk bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht meer dan genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, noten en paddestoelen. Veel van de recepten creëerde hij voor zijn populaire column ?De nieuwe vegetariër? in de weekendbij
Title
Plenty : groente genoeg om héél lekker te koken
Author
Yotam Ottolenghi
Language
Dutch
Original language
English
Original title
Plenty
Publisher
's-Gravenland: Fontaine uitgevers, 2021 | Other editions
287 p. : ill.
ISBN
9789059563797 (hardback)
Placing suggestion
629.41 (SISO) Vegetarische keuken ; Vegetarische keuken (ZIZO)

Other languages:

Availability in Flemish libraries

More than 50 times in Flemish libraries

Reviews

De auteur groeide op in Israël en kwam in Londen terecht waar hij met de Palestijn Sami Tamimi de eerste eetwinkel Ottolenghi opende (er zijn er nu vier). Daar is het assortiment hapjes en maaltijden duidelijk geïnspireerd op hun thuiskeuken: die van het Midden-Oosten en de Middellandse Zee met vooral groente en granen, boordevol smaken. The Guardian vroeg Ottolenghi een vegetarische column te schrijven, hoewel hij geen vegetariër is en die columns vergrootten het succes van de winkel. In dit boek zijn de recepten verdeeld op groentesoort: wortelgroenten, de uienfamilie, paddestoelen, courgettes en andere pompoenen, paprika’s en chilipepers, aubergines enz. Elke groente vormt steeds een inspiratie voor nieuwe recepten zonder vlees waarbij wel (geiten)kaas en eieren worden gebruikt. De recepten zijn voor thuis goed uitvoerbaar, de meeste ingrediënten zijn verkrijgbaar. Wel worden Nederlandse alternatieven voor geitenkaassoorten gemist. Een kookboek vol prachtige foto’s. Met alfabetisch…Read more

About Yotam Ottolenghi

Yotam Assaf Ottolenghi (born 14 December 1968) is an Israeli-born British chef, restaurateur, and food writer. With Sami Tamimi, he is the co-owner of six delis and restaurants in London, as well as the author of several bestselling cookery books, including Ottolenghi (2008), Plenty (2010), Jerusalem (2012) and SIMPLE (2018).

Biography

Yotam Ottolenghi was born to Jewish parents in Jerusalem and raised in Ramat Denya, Jerusalem, the son of Michael Ottolenghi, a chemistry professor at Hebrew University, and Ruth Ottolenghi, a high school principal. He is of Italian Jewish and German Jewish descent, and often spent his childhood summers in Italy. He has an older sister, Tirza Florentin. His younger brother, Yiftach, was killed by friendly fire in 1992 during his military service. Ottolenghi is an Italian name, an Italianised form of Ettlingen, a town in Baden-Württemberg fr…Read more on Wikipedia