Livre
Néerlandais
Nieuwe kookbasics met Albert Verdeyen, 'den tuuveneir van de gastronomie' Beginners in de keuken leren met dit tweede boek van Albert Verdeyen de knepen van het vak. Volleerde chef-koks kunnen op hun beurt hun kennis van de klassiekers opfrissen. Tv-kok Albert Verdeyen leert in vijf stappen hoe je een simpele, maar overheerlijke chipolataworst met spinaziestoemp kan klaarmaken, of een hartig varke
Sujet
Gerechten
Titre
Start to cook. 2
Auteur
Albert Verdeyen Frank Smedts
Photographe
Verne
Langue
Néerlandais
Édition
1
Éditeur
Tielt: Lannoo, 2010
159 p. : ill.
ISBN
9789020990416 (paperback)
Placing suggestion
629.2 (SISO) Beroemde koks ; Beroemde koks (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 50 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Voor VTM-kijkers is tv-kok Albert Verdeyen geen onbekende. Zijn eerste boek Start to Cook was een succes. Ook in Start to Cook 2 gaat de kok weer op zoek naar een selectie lekkere recepten voor mensen met weinig of geen kookervaring. Voor anderen kan het een opfrissing zijn.
Verdeyen gebruikt een eenvoudig vijfstappenplan. De 33 geselecteerde recepten zijn hier ingedeeld in zes hoofdstukken met een reeks soepen, vlees- en visgerechten, groentegerechten, pastagerechten en desserten. Hij koos voor enkele traditionele recepten zoals konijn met pruimen, gebakken pladijs, frieten en pudding. Daarnaast selecteerde hij ook enkele recepten met internationale allures zoals Chinese kippensoep, tajine, tapas en nog enkele andere. Voor alle recepten zijn vier bladzijden voorzien. Op de eerste pagina staat een stijlvolle en paginagrote foto van een mooi gepresenteerd gerecht, met daarnaast een lijst met benodigdheden en een opsomming van de bereidingswijze en aanduiding van de b…Lire la suite
In dit tweede ‘Start to cook’-boek presenteert de Vlaamse tv-kok ruim dertig recepten voor mensen met weinig of geen kookervaring. De recepten zijn ingedeeld in zes hoofdstukken: soepen, vlees- en visgerechten, groentegerechten, pastagerechten en desserts. Naast traditionele Vlaamse recepten, zoals konijn met pruimen en gebakken pladijs, zijn er ook recepten uit de internationale keuken, zoals Chinese kippensoep, tajine en tapas. Alle recepten worden uitgewerkt op vier bladzijden. Op de eerste pagina staat een foto van het gerecht, een lijst met benodigdheden, een tekst over de bereidingswijze, tips voor de presentatie en andere wetenswaardigheden. Op de volgende bladzijden wordt het recept uitgelegd in vijf stappen, die vergezeld gaan van duidelijke foto’s. Verdeyen heeft bij dat alles o.a. ook aandacht voor het verwerken en bewaren van restjes. In 'Start to cook'* werd al aandacht besteed aan o.a. keukengerief, en de uitleg hierover is nu dan ook beperkter. Achterin enkele praktisch…Lire la suite

Suggestions