Livre
Néerlandais
Kookbasics voor beginners én chef-koks Topchef Albert Verdeyen legt op een heldere manier de kookbeginselen uit aan de hand van meer dan veertig recepturen. Van een heerlijke garnalensoep en een perfect gegrilde kip, tot knapperige kroketten en een verse fruittaart. In vijf stappen focust hij op de handelingen in de keuken en zo krijg je de basistechnieken onder de knie. Ook iets moeilijkere recep
Sujet
Gerechten
Titre
Start to cook. 3
Auteur
Albert Verdeyen Frank Smedts
Photographe
Verne
Langue
Néerlandais
Édition
1
Éditeur
Tielt: Lannoo, 2011
159 p. : ill.
ISBN
9789020997897 (paperback)
Placing suggestion
629.2 (SISO) Beroemde koks ; Beroemde koks (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 50 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

In het overaanbod aan kookboeken is de reeks ‘Start to Cook’ interessant in die zin dat ze een duidelijk doelpubliek voor ogen heeft, namelijk mensen die weinig tot niet hebben gekookt in hun leven en er toch aan willen beginnen. Start to Cook 3 gaat verder op hetzelfde elan als deel één en twee. Het boek bevat 39 (waarom geen veertig?) recepten in de categorieën soepen, vlees, vis, basissauzen, groenten, pasta en desserts. In vijf stappen legt tv-kok Albert Verdeyen elk recept uit. Bovendien worden de handelingen gedemonstreerd door een aantal min of meer duidelijke stap-voor-stap foto’s.
De recepten zijn berekend voor vier personen en er staat ook een precieze tijdsaanduiding bij. En die klopt, proefondervindelijk bewezen door ondergetekende. Verdeyen geeft bij elk recept nog een extra tip, bijvoorbeeld over mogelijke garnituur bij een gerecht of over alternatieve ingrediënten. Daarnaast vind je in Start to Cook 3 ook een inleiding met als titel ‘Hoe koop je je in…Lire la suite
Het derde deel in de kookboekenreeks van de Brusselse televisie-chef is onderverdeeld in soepen, vlees, vis, zeven basissauzen, groenten, pasta en desserts. Het boek opent met een inhoudsopgave en uitleg hoe je ingrediënten koopt, en eindigt met kooktips voor het gebruik van Fama boter, de sponsor. Recepten beslaan vier bladzijden: een paginagrote kleurenfoto ter illustratie naast een titelpagina met omkaderde ingrediëntenlijst en vijf bereidingsstappen, voorzien van een apart aangegeven bereidingstijd en een ‘Tip van Albert’. De andere twee bladzijden omschrijven elke stap en illustreren deze in kleurenfoto’s. Dit alles in zwarte en grijze letters, zowel met als zonder schreef, tegen een witte achtergrond met oranje en gele accenten. Elk hoofdstuk wordt geïntroduceerd door een dubbele titelpagina met een foto van de desbetreffende gang, bijvoorbeeld pasta in een pan water. De rest van het boek is opgeleukt met foto’s van de auteur aan het werk. Een handleiding voor de beginnende kok …Lire la suite

Suggestions