Livre
Néerlandais
Plusieurs formats
Formats accessibles:

Alles over ei en eiergerechten : een complete gids over eieren en het bereiden van eiergerechten

Alex Barker (auteur)

Alles over ei en eiergerechten : een complete gids over eieren en het bereiden van eiergerechten

Een complete gids over eieren en het bereiden van eiergerechten. Dit boek bevat een schat aan waardevolle informatie over het kopen, bewaren en bereiden van eieren, met gedetailleerde stap-voor-stapinstructies die alle kooktechnieken demonstreren. Alle bekende soorten eieren vindt u in dit van prachtige kleurenfoto's voorziene boek, zoals het kippen-, eenden- en kwartelei en exotischer soorten als
Titre
Alles over ei en eiergerechten : een complete gids over eieren en het bereiden van eiergerechten
Auteur
Alex Barker
Langue
Néerlandais
Titre original
Egg
Éditeur
Utrecht: Veltman, 2001
256 p. : ill.
ISBN
90-5920-001-2
Placing suggestion
629.72 (SISO) Kookboeken ; Zuivel (ZIZO)

Plusieurs formats:

Formats accessibles:

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 16 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Vrij compleet kookboek over eieren en over het bereiden van gerechten met eieren. Het ei is een populair en veelzijdig product in onze keuken. Na zeer uitgebreide aandacht voor de basiskooktechnieken volgen de recepten voor soepen en voorgerechten tot en met nagerechten, hartig en zoet gebak, ontbijtgerechten, feestelijke hapjes etc. Zeer duidelijke stapsgewijze receptuur, ondersteund met een groot aantal instructiefoto's. Voorin wordt uitgebreid aandacht besteed aan de geschiedenis van het gebruik van eieren in de keuken en aan de structuur en het gebruik van diverse eiersoorten (van ganzen, eenden, struisvogels etc.).Verzorgde uitgave met een redelijk alfabetisch register op ingrediënt en op techniek van bereiding.