Livre
Néerlandais
Twee Italiaanse koks, die in Groot-Brittannie͏̈ bekend werden met hun restaurant en kookprogramma's op televisie, trekken samen door Italie͏̈ om herinneringen op te halen en recepten te verzamelen.
Titre
Twee gulzige Italianen
Auteur
Antonio Carluccio Gennaro Contaldo
Photographe
Chris Terry
Langue
Néerlandais
Langue originale
Anglais
Titre original
Two greedy Italians
Éditeur
Hilversum: Fontaine, 2011
208 p. : ill.
ISBN
9789059563919 (hardback)
Placing suggestion
Italië 629.63 (SISO) Beroemde koks ; Beroemde koks (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 50 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

De auteurs vertrokken ooit uit hun moederland naar Groot-Brittannië en werden er beroemd, vooral Carluccio met zijn kookprogramma’s en boeken. Ook Contaldo verschijnt vaak in kookprogramma’s: hij maakte Jamie Oliver wegwijs in de Italiaanse keuken. In dit boek dat is uitgegeven naar aanleiding van hun nieuwe, gelijknamige televisieprogramma gaan de twee koks terug, op zoek naar hun wortels, en noteren ze wat er anno 2010 veranderd is. De recepten staan op Italiaanse menuvolgorde en gaan uit van de 'cucina povere': lekker koken met de (weinige) dingen die voorhanden zijn. Het is een informatief kookboek geworden waarin naast veel product- en receptinformatie ook wetenswaardigheden staan: o.a. over de invloed van het toegenomen verkeer op typische streekgerechten die nu nationaal worden, de tegenstellingen tussen het noorden (waar Carluccio vandaan komt) en zuiden waar Contaldo opgroeide in Amalfi, de familie, religie enz. Aantrekkelijke uitgave die veel meer biedt dan de gebruikelijke…Lire la suite

À propos de Antonio Carluccio

CC BY-SA 3.0 - Image by Andrew Hendo

Antonio Carluccio, OBE, OMRI (prononcé : [anˈtɔːnjo karˈluttʃo]), né le 19 avril 1937 à Vietri sul Mare (province de Salerne) et mort le 8 novembre 2017 à Londres (Royaume-Uni), est un chef italien, restaurateur et expert gastronomique, qui était établi à Londres.

Il était appelé « le parrain de la gastronomie italienne  », avec une carrière de plus de 50 ans. Il est connu pour ses apparitions à la télévision, y compris son partenariat avec son collègue, le chef italien Gennaro Contaldo et leur série télévisée Two BBC Two Greedy Italians.

Jeunesse

Antonio Carluccio est né à Vietri sul Mare, province de Salerne, Italie, et est le cinquième de six enfants. Son père était chef de gare, issu d'une famille de…En lire plus sur Wikipedia

Suggestions