Livre
Néerlandais

Het Zeeuwse mossel kookboek : 40 echte mosselrecepten

Bart Van Olphen (auteur), David Loftus (photographe)

Het Zeeuwse mossel kookboek : 40 echte mosselrecepten

In Het Zeeuwse Mossel Kookboek laat Bart van Olphen zien hoeveel verrassende culinaire mogelijkheden deze zilte lekkernij uit Zeeland te bieden heeft. Bart werkt intensief samen met Zeeuwse kwekers die zijn aangesloten bij het Zeker Zeeuws keurmerk. Mosselen die van zaad tot consumptiemossel gegarandeerd zijn opgegroeid in de Oosterschelde. Extra lekker dus! Het Zeeuwse Mossel Kookboek is de opvol
Titre
Het Zeeuwse mossel kookboek : 40 echte mosselrecepten
Autre titre
Het Zeeuwse mosselkookboek
Auteur
Bart Van Olphen
Photographe
David Loftus
Langue
Néerlandais
Éditeur
Utrecht: Kosmos, 2017
141 p. : ill.
ISBN
9789021567518 (hardback)
Placing suggestion
629.71 (SISO) Kookboeken ; Vis - Zeevruchten (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 19 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Auteur Bart van Olphen zet zich al jaren in voor duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren. Voor 'Het Zeeuwse Mosselboek' werkte hij samen met Zeeuwse kwekers die zijn aangesloten bij het 'Zeker Zeeuws' keurmerk dat garandeert dat mosselen, van zaad tot consumptie, zijn opgegroeid in de Oosterschelde. Het kookboek telt veertig mosselrecepten variërend van (hoofdstukindeling) Fingerfood, Salades en soepen, Hoofdgerechten, Sandwiches & snacks en Voorgerechten. David Loftus heeft de aantrekkelijke fotografie voor zijn rekening genomen. De recepten zijn stapsgewijs beschreven op volgorde van de ingrediënten-aanduiding. Plus aantal personen, bereidingstijd en soort gerecht. Geen voedingswaarden. Naast recepturen ook interviews met mosselvissers en informatie over de groei en basisbereiding van mosselen. Voorin de inhoudsopgave. Een fijn informatief kookboek over mosselen.

Suggestions