Livre
Néerlandais
De bekende kruidenexpert Daniëlle Houbrechts organiseert al jaren boeiende kruidenwandelingen in haar tuin en in de wijde omgeving van haar dorp in Haspengouw. Een wandeling met Daniëlle eindigt steevast in haar tuin, waar ze haar gasten trakteert op een kruidig seizoensdrankje en een dito hapje. In dit deeltje uit de reeks Op de thee bij Daniëlle geeft de auteur een overzicht van de belangrijkste
Sujet
Kruiden
Titre
Winterkruiden
Auteur
Daniëlle Houbrechts
Langue
Néerlandais
Éditeur
Antwerpen: BMP, 2008
95 p. : ill.
ISBN
9789057203060
Placing suggestion
637.4 (SISO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 46 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Dit boekje verschijnt in de reeks 'Op de thee bij Daniëlle'. Als herboriste is Daniëlle Houbrechts een begrip in Vlaanderen. Na een hartverwarmende inleiding die de wintersfeer oproept, laat de auteur de lezer kennismaken met kruiden waarvan men sommige het hele jaar door kan aantreffen. Verder zijn er ook typische winterkruiden. Bekende soorten zijn rozemarijn, tijm, salie, mispels, rozenbottel, minder bekend zijn hysop en sleedoorn. Houbrechts informeert over de eigenschappen, het gebruik en de toepassingen in de keuken, bij de bereiding van gerechten en voor het maken van thee. Ze legt uit waarom ze voor een bepaald kruid kiest, en geeft uitleg over het uitzicht, de groeiwijze, de geur en de manier van plukken. Daarnaast krijg je ook gezondheidstips. Daarna volgen recepten voor gebak, thee, siroop, likeur, compote, snoepjes en speculoos. De bereidingen zijn gemakkelijk en alles wordt goed uitgelegd, mooi afgebeeld en gepresenteerd. In het tweede deel vind je recepten voor kruidenth…Lire la suite
In dit boekje geeft de Vlaamse herboriste een overzicht van typische winterkruiden, waarvan men er sommige het hele jaar door kan aantreffen. Bekende soorten zijn rozemarijn, tijm, salie, mispels of rozenbottel, minder bekend zijn hysop en sleedoorn. Na inleidingen over Houbrechts zelf en de winter, worden de kruiden afzonderlijk bekeken. Bij elk kruid bespreekt de auteur de eigenschappen (groeiwijze, geur…) en het gebruik, en krijg je gezondheidstips. Daarna volgt steeds een eenvoudig recept. Zo zijn er onder andere recepten voor gebak, thee, siroop, likeur, compote, snoepjes en speculoos. Ten slotte nog deeltjes met 'kruidentips' en enkele korte winterverhaaltjes (over Kerstmis vroeger en nu, de betekenis van de maretak…). Dat alles wordt verlucht met tal van paginagrote foto's van de kruiden, recepten en natuur. Met bibliografie. Een compacte gids voor natuurliefhebbers. Hardcover, klein formaat, schreefloze letter. Verschenen in de reeks 'Op de thee met Daniëlle Houbrechts', die o…Lire la suite