Livre
Néerlandais
?De artisanale jams van Het Landhuys zijn tot in het buitenland gekend. Danny De Winter maakt die in het schitterende landhuis dat hij met zijn echtgenote Katrien Maes renoveerde. De ingrediënten, die grotendeels uit hun eigen moestuin, serre en boomgaard komen, weet Danny tot meer dan 150 verschillende soorten confituren te verwerken. In dit boek geeft hij er een dertigtal prijs die telkens gecom
Sujet
Confituren
Titre
Confituur van Jam Jam / recepten Danny De Winter en Katrien Maes ; ghostwriting Sophie Allegaert
Auteur
Danny De Winter Katrien Maes (Jam Jam) Sophie Allegaert
Langue
Néerlandais
Éditeur
Tielt: Lannoo, 2017
132 p. : ill.
ISBN
9789401441391 (hardback)
Placing suggestion
629.79 (SISO) Conserveren (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

De Jam Jam-confituren van Het Landhuys zijn te koop in een winkel in Brugge of via internet. Van de meer dan honderdvijftig soorten confituur delen de eigenaren dertig recepten in dit boek. Het bijzondere van al deze confituren is het feit dat als basis zelfgemaakte appelsap en appelpuree gebruikt wordt waardoor er 30% minder suiker nodig is. Naast de confituren krijgen we ook een aantal bijpassende hapjes voorgeschoteld. Er staan een aantal klassiekers in dit boek maar veelal zijn de recepten uniek en bijzonder zoals paprika-olijfconfituur, confituur van mango, mosterd en witlof of van mango en peppadews. In het hoofdstuk met alcohol komen we onder andere confituur van sinaasappel met Cointreau of van bloedsinaasappel met whisky tegen. Wat ontbreekt, is informatie over het steriliseren van potten en een indicatie hoeveel potten confituur je uit een recept haalt. Het boek is prachtig vormgegeven met paginagrote foto's van zowel de gerechten als van Het Landhuys. Als je een beginneling…Lire la suite