Livre
Néerlandais

De wereld rond in 80 foodtrucks : snelle & lekkere recepten van reizende koks

De wereld rond in 80 foodtrucks : snelle & lekkere recepten van reizende koks

Dans la série:
Lonely Planet brengt je 80 snelle, verse en heerlijke recepten van de beste chefs op vier wielen. Van zeebaarsceviche en Libanese msakhan tot ouderwetse Amerikaanse perzikcake: ontmoet de chefs en hoor de verhalen achter hun succestrucks. Met recepten van foodtrucks uit onder meer Berlijn, Kaapstad, Hong Kong, Sevilla en San Francisco.
Titre
De wereld rond in 80 foodtrucks : snelle & lekkere recepten van reizende koks
Langue
Néerlandais
Langue originale
Anglais
Titre original
Around the world in 80 food trucks : easy & tasty recipes from chefs on the road
Éditeur
Utrecht: Veltman Uitgevers, 2020
175 p. : ill.
ISBN
9789048318520 (hardback)
Placing suggestion
629.76 (SISO) Kookboeken ; Hapjes - Snacks (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 9 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Deze rondreis langs 80 foodtrucks over de hele wereld van Lonely Planet laat zien dat gerechten uit een eetkraam niet onder hoeven te doen voor restaurant-eten. Overigens is voedsel van een foodtruck niet hetzelfde als streetfood. In China, waar streetfood van oudsher een belangrijk onderdeel van de eetcultuur is, was blijkbaar het concept foodtruck in 2016 nog onbekend. De recepten zijn internationaler dan de foodtrucks, van de 80 foodtrucks staan er twee derde in Europa en Noord-Amerika, en slechts drie in Azië. Midden-Amerika ontbreekt helemaal. Bij ieder recept staat een beschrijving van de foodtruck en de eigenaar, met de filosofie achter de receptuur. De Hawaïaanse knoflookgarnalen komen van een foodtruck in Japan, de Libanese msakhan uit Libanon, de gezonde pompoen-boerenkool-empanada’s uit Australië. De recepten zijn eerder trendy dan traditioneel, maar vooral in Noord-Amerika zijn er veel foodtruckers die de geliefde keuken uit hun land van herkomst aan de man brengen. Met di…Lire la suite