Livre
Néerlandais

De basics : de beste recepten in een handomdraai

Donna Hay (auteur), Ester Van Buuren (traducteur)

De basics : de beste recepten in een handomdraai

Donna Hay, de basics

In dit boek gaat Donna Hay terug naar de basis. Het is een terugblik op 10 jaar werk als food writer. Ze laat aan de hand van een aantal klassieke gerechten de basis van haar kookstijl zien door middel van stap-voor-stapfoto’s. Ze beschrijft alles, makkelijke hoofdgerechten, basisrecepten, heerlijkheden uit de oven en verrukkelijk

Sujet
Gerechten
Titre
De basics : de beste recepten in een handomdraai
Auteur
Donna Hay
Traducteur
Ester Van Buuren
Langue
Néerlandais
Langue originale
Anglais
Titre original
A cook's guide
Édition
1
Éditeur
Houten: Unieboek/Het Spectrum, 2014
133 p. : ill.
ISBN
9789000337156 (paperback)
Placing suggestion
629.2 (SISO) Beroemde koks ; Beroemde koks (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 50 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

De auteur presenteert – opnieuw – haar geheel eigen kookstijl door middel van het karakter van de hier gepresenteerde receptuur: receptcomposities, samenstelling (zoveel mogelijk seizoensgebonden producten), bereiding, smaak en presentatie. Kenmerkend voor dit kookboek is echter de nadruk op 'basisinformatie'; de elementaire uitleg van culinaire basisprincipes (receptuur, bereiding, technieken, speciale producten, maten en gewichten, omrekentabellen, temperaturen etc.). Hierdoor kan de beginnende kok met dit kookboek aan de slag en de meer ervarene achtergrondinformatie raadplegen. Elk hoofdstuk begint aldus met een basisrecept (stap-voor-staptekst en detailfoto’s) en daarop volgend: meer uitvoerige lekkere, fraai gepresenteerde, veelzijdige en veelsoortige varianten daarop. Waardevolle tips, weetjes, alternatieven en menusuggesties vullen een en ander aan. In totaliteit: een origineel, smakelijk en zeer allround geheel, dat echter even moet wennen vanwege systeem en indeling (soms on…Lire la suite

Suggestions