Livre
Néerlandais
Eenvoudige recepten van de Britse topkok, naar aanleiding van de tv-serie 'Oorlog in de keuken'.
Sujet
Gerechten
Titre
Keukengeluk / Gordon Ramsay : m.m.v. Mark Sargeant ; fotogr. Lis Parsons
Auteur
Gordon Ramsay
Photographe
Lis Parsons
Collaborateur
Mark Sargeant
Langue
Néerlandais
Langue originale
Anglais
Titre original
Kitchen heaven
Éditeur
Amsterdam: Kosmos-Z&K, 2004
255 p. : ill.
ISBN
90-215-4108-4
Placing suggestion
629.2 (SISO) Beroemde koks (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Een nieuw kookboek van Gordon Ramsay, naar aanleiding van de tv-serie 'Oorlog in de keuken'. De restaurants die hij daarvoor bezocht hadden diverse problemen: een slechte financiële situatie, chef-koks die zichzelf overschatten, een kaart die niet (meer) aan de clientiële was aangepast enz. Ramsay kwam er binnen als een crisis-manager, nam geen blad voor de mond en stak zelf flink de handen uit de mouwen en boekte zo resultaten. In dit boek veel eenvoudige recepten die min of meer op menuvolgorde staan, met tussen de gerechten door ontboezemingen over hoe een restaurant te leiden, wat de bediening moet kunnen en waarom ze zo belangrijk zijn voor de keuken, koks, het maken van fouten, vegetarisch eten enz. De recepttitels staan in rood net als de ingrediëntenopgave. Toelichting en recepthandelingen zwart gedrukt. Het boek werd geïllustreerd met mooie gerechtfoto’s en met foto’s van Gordon Ramsay in actie. Goede, originele receptuur, met dagelijkse ingrediënten. Tot slot basistechnieken…Lire la suite

À propos de Gordon Ramsay

Gordon James Ramsay, né le 8 novembre 1966 à Johnstone en Écosse, est un chef cuisinier et restaurateur britannique.

Également présentateur de plusieurs émissions télévisées consacrées à la cuisine ou à la restauration, telles que The F Word, MasterChef, ou encore la célèbre émission Ramsay's Kitchen Nightmares (diffusée en France sous le nom de Cauchemar en cuisine), il compte parmi les trois cuisiniers ayant été gratifiés de trois étoiles en une fois par l'édition britannique du Guide Michelin. En 2006, il est fait membre de l'Ordre de l'Empire britannique.

Biographie

Gordon Ramsay naît le 8 novembre 1966 à Johnstone, une ville située dans la grande banlieue de Glasgow, dans le Renfrews…En lire plus sur Wikipedia

Suggestions