Livre
Néerlandais
Voor Wereldgerechten heeft Gordon Ramsay zijn favoriete recepten uit de hele wereld bij elkaar gezocht. Van de Griekse en de Arabische tot de Thaise en de Indiase keuken: alleen de allerbeste gerechten zijn goed genoeg voor Ramsay. Bij elk recept legt hij precies uit hoe je het beste resultaat kunt krijgen, en alle benodigde technieken worden glashelder beschreven.
Met wereldgerechten laat R
Sujet
Gerechten
Titre
Wereldgerechten
Auteur
Gordon Ramsay Emily Quah
Collaborateur
Mark Sargeant
Photographe
Chris Terry
Langue
Néerlandais
Langue originale
Anglais
Titre original
World food
Édition
1
Éditeur
Utrecht: Kosmos, 2010
256 p. : ill.
ISBN
9789021547459 (hardback)
Placing suggestion
629.2 (SISO) Beroemde koks ; Beroemde koks (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 50 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Om lekker buiten de grenzen te eten hoef je niet altijd te reizen; in iedere stad zijn wel exotische restaurants te vinden. Gordon Ramsay maakte een keuze uit talloze gerechten die hij op reis leerde waarderen, maar ook b.v. bij de plaatselijke Chinees, een Thais of een Indiaas restaurant. Dit boek biedt een keuze uit achtereenvolgens de Franse, Italiaanse, Griekse, Spaanse, Britse, Arabische, Chinese, Thaise, Indiase en Amerikaanse keukens; het zijn bekende en minder bekende gerechten, voor elk wat wils. Ramsay pretendeert niet authentiek te zijn, het zijn vaak zíjn variaties, maar de recepten zijn niet te moeilijk met meestal goed tot redelijk verkrijgbare ingrediënten, zeker in de toko, al had de vertaler best wat alternatieven mogen geven voor Britse aardappelrassen. Hier en daar wordt nogal veel vlees gebruikt, het mocht duidelijk wat meer zijn, maar het boek bevat ook vegetarische recepten. Ramsay legt bij elke landenkeuken een techniek uit aan de hand van foto’s (o.a. dolma’s, …Lire la suite

À propos de Gordon Ramsay

CC-BY-SA-3.0 - Image by Dave Pullig

Gordon James Ramsay, né le 8 novembre 1966 à Johnstone en Écosse, est un chef cuisinier et restaurateur britannique.

Également présentateur de plusieurs émissions télévisées consacrées à la cuisine ou à la restauration, telles que The F Word, MasterChef, ou encore la célèbre émission Ramsay's Kitchen Nightmares (diffusée en France sous le nom de Cauchemar en cuisine), il compte parmi les trois cuisiniers ayant été gratifiés de trois étoiles en une fois par l'édition britannique du Guide Michelin. En 2006, il est fait membre de l'Ordre de l'Empire britannique.

Biographie

Gordon Ramsay naît le 8 novembre 1966 à Johnstone, une ville située dans la grande banlieue de Glasgow, dans le Renfrews…En lire plus sur Wikipedia

Suggestions