Eenvoudige en snelle recepten voor het klaarmaken van verse groente, in combinatie met kruiden en specerijen. De recepten zijn allemaal bedoeld voor vier personen. Alfabetisch ingedeeld, van aardappel tot en met zuurkool, bevat het van elke groente 2 of 3 recepten. Per groente een beknopte opgave van bereidingswijze, ingrediënten, seizoen waarin de groente het best gegeten kan worden, tips (b.v. rauw eetbaar) en gezondheidsaspecten (hoog vitamine- en/of calciumgehalte, vetverbrandend, bloedzuiverend, vochtafdrijvend, cholesterolverlagend, gunstig voor bloedarmoede, enz.). In kadertjes wordt informatie over de in de recepten gebruikte kruiden gegeven. De ingrediënten zullen meestal goed verkrijgbaar zijn, het gaat om in Nederland en België algemeen bekende groentesoorten. De Nederlandse lezer zal knolselder en bleekselder wel wat vreemd in de oren klinken en sluimerwten kent de Nederlander als peultjes. In de inleiding wordt het belang van dagelijks groente eten voor de gezondheid nog eens benadrukt. Met vele, vaak paginagrote foto’s van de groentes, gerechten en kruiden. Verzorgd boekje met makkelijke recepten voor lekkere groentegerechten. Alfabetische inhoudsopgave op groentesoort. Masquer le texte