De eigen ervaring van de Vlaamse schrijfster om enkele kilo’s af te vallen, is de basis van dit boek. Na de inhoudsopgave, van vier pagina’s, volgt een persoonlijk voorwoord en uitleg over de door haarzelf ontwikkelde methode. Ze geeft per voedingsstof (eiwit, vet en koolhydraten) aan welke voedingsmiddelen het meest geschikt zijn. Achtergrondinformatie ontbreekt hierbij. Twee eetschema’s, een om af te vallen en een om gewicht te stabiliseren, sluiten dit gedeelte af. Bij de recepten komt de culinaire achtergrond van de schrijfster goed naar voren. De recepten zijn voor een totaal dagmenu zonder tussendoortjes, ingedeeld naar mét en zónder koolhydraten. Naast ingrediënten, receptuur en paginagrote foto’s bevat elk gerecht een persoonlijke inleiding, bereidingstijd en aantal personen. Dit laatste varieert van een tot vier of zes personen. Kookervaring is zeker nodig. Bij de 80-20 regel volg je de recepten uit dit boek en kies je voor 20% je eigen quilty pleasures. Kan geschikt zijn om enkele kilo’s te vermageren hoewel de voedings-achtergrond van het waarom tekortschiet. Ilse is culinair redacteur van Libelle en heeft al diverse boeken op haar naam staan. Masquer le texte