Livre
Néerlandais

Taste Jeroen : 10 smaken, 40 gerechten

Jeroen Meus (auteur)

Taste Jeroen : 10 smaken, 40 gerechten

Sujet
Gerechten
Titre
Taste Jeroen : 10 smaken, 40 gerechten
Auteur
Jeroen Meus
Langue
Néerlandais
Éditeur
Leuven: Van Halewyck, 2004
138 p. : ill.
ISBN
90-5617-577-7
Placing suggestion
629.2 (SISO) Beroemde koks ; Beroemde koks (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 33 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Jeroen Meus (1978) is een jonge Belgische kok die na zijn opleiding zijn draai nog moest vinden. De klassieke keuken trok hem niet echt: toen hij de kans kreeg werd fusion koken voor hem een uitdaging en combineerde hij vaak Italiaanse, Aziatische en Afrikaanse ingrediënten in een recept. Hij werkte mee aan het tv-programma 'Aan tafel' en raakte zo bevriend met de Zweed Christer Elfving die in Antwerpen een restaurant drijft*. Hijzelf doet nu vooral kookdemonstraties, workshops en kookt bij mensen thuis. Voor dit boek maakte hij met 10 verschillende smaken steeds 4 recepten: pittig, vol, gekruid, zilt, bitter, zoetzuur enz. Dat leverde spannende gerechten op die hier en daar nog wat veel ingrediënten bevatten, maar in ieder geval vaak gedurfd zijn en daardoor verrassend. Meus heeft nog veel wilde haren, maar toont originaliteit. Voor koks met ervaring, kookclubs enz. uitvoerbare recepten. Het boek werd mooi uitgegeven met uitstekende paginagrote gerechtfoto’s en foto’s van Jeroen in …Lire la suite