Vijf auteurs brengen hun eigen quinoarecepten in en scheppen daarmee in dit boek een veelzijdig beeld van de diverse culinaire mogelijkheden met dit zogenaamde superfood. Deze krijgen vorm in een zeer afwisselende verzameling recepten voor de complete dagelijkse – of feestelijke – voeding. Ingedeeld in Ontbijt & brunch, Snacks & voorgerechten, Hoofdgerechten, Soepen, salades & bijgerechten, Zoet, desserts & gebak. Bij elk recept worden de eventuele dieetmogelijkheden aangegeven (zoals vegetarisch, zuivel-, gluten- of tarwevrij). De receptuur wordt ondersteund met een goed uitgewerkte en functionele introductie van quinoa (botanisch en als voedingsmiddel). De vindingrijke recepten zijn overzichtelijk en helder beschreven, zodat iedereen daarmee succesvol aan de slag kan. De vele tips, handleidingen, variatie- en serveersuggesties vullen dit geheel goed aan. In totaliteit illustreert de inhoud aldus de legio culinaire kwaliteiten van quinoa en dit op een gastronomisch verrassende manier. Geïllustreerd met kleurenfoto's. Met register en overzicht van recepten per auteur. Masquer le texte