Livre
Néerlandais

De Italiaanse keuken : 80 recepten

Laura Zavan (auteur), Pierre Javelle (photographe)

De Italiaanse keuken : 80 recepten

Dans la série:
Titre
De Italiaanse keuken : 80 recepten
Auteur
Laura Zavan
Photographe
Pierre Javelle
Langue
Néerlandais
Langue originale
Français
Titre original
Les basiques italiens
Éditeur
Wormer: Inmerc, 2009
[256] p. : ill.
ISBN
9789002232671 (Standaard) 9789066116382 (Inmerc)
Placing suggestion
Italië 629.63 (SISO) Italiaanse keuken (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

In het voorwoord staat, dat de keuken van Italië vol sfeer is. De inhoud bestaat uit zes hoofdstukken met in totaal tachtig recepten verdeeld over de maaltijdonderdelen antipasti, groente, pasta, vis, vlees en nagerechten. Deze onderdelen zijn ook weer uitgesplitst. De hoofdstukken en de verdere onderverdeling zijn uitgevoerd in diverse kleuren. De receptuur wordt in het kort puntsgewijs beschreven en ondersteund met fraaie stap-voor-stap werkfoto’s en foto's van de gebruikte ingrediënten. In de receptuur wordt uitgegaan van een bepaalde basiskennis van koken. Bij elk recept worden het aantal personen, de (voor)bereidingstijd en de ingrediëntenlijst vermeld. Bij een aantal worden tips gegeven over o.a. variaties. De ingrediënten zijn in de goed gesorteerde supermarkt verkrijgbaar. Het boek sluit af met een verklarende woordenlijst van ingrediënten, menuvoorstellen, een inhoudsopgave, een register van recepten en van ingrediënten.

Suggestions