Livre
Néerlandais

Vis en zeevruchten : heerlijke, exotische maaltijden die snel bereid kunnen worden

Linda Beukers (éditeur intellectuel)

Vis en zeevruchten : heerlijke, exotische maaltijden die snel bereid kunnen worden

Sujet
Visgerechten
Titre
Vis en zeevruchten : heerlijke, exotische maaltijden die snel bereid kunnen worden / red. Linda Beukers
Éditeur intellectuel
Linda Beukers
Langue
Néerlandais
Titre original
Fish and seafood
Éditeur
Lisse: Rebo, 2001 | Autres éditions
95 p. : ill.
ISBN
90-366-1296-9
Placing suggestion
629.71 (SISO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 4 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Dit kookboek bevat vierenveertig recepten voor niet alledaagse visgerechten. Er staan klassiekers in als forel met amandelen bijvoorbeeld en modernere gerechten waarin groente of fruit naast de vis een prominente rol spelen. In de receptuur worden voornamelijk duurdere vissoorten en schaal- of schelpdieren gebruikt. Per recept zijn steeds twee bladzijden gereserveerd, één voor het recept en één voor een paginagrote kleurenfoto. Er zijn recepten voor voorgerechten, soepen, salades en hoofdgerechten. De receptuur is zeer overzichtelijk opgesteld. Voorbereidings- en bereidingstijd worden vermeld, er is een aparte ingrediëntenlijst en de instructies voor bereiding zijn puntsgewijs en duidelijk beschreven. Bij elk gerecht staan een serveersuggestie en een variatiemogelijkheid. De kleurenfoto's geven een goed beeld van het gerecht en tonen ook de garnering.