Livre
Néerlandais

La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten

Louise Pickford (auteur), Ian Wallace (photographe)

La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten

Rijst is een ongelofelijk veelzijdig ingrediënt. Spaanse koks weten er een heel scala aan gerechten mee te bereiden, van eenvoudig comfortfood voor thuis tot indrukwekkende feestschotels voor speciale gelegenheden. In dit boek heeft auteur Louise Pickford fantastische paella’s uit heel Spanje bijeengebracht, van regionale klassiekers die wereldwijd bekend zijn tot bijzondere plaatselijke variatie
Titre
La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten
Auteur
Louise Pickford
Photographe
Ian Wallace 1972-
Langue
Néerlandais
Langue originale
Anglais
Titre original
La paella
Éditeur
Utrecht: Veltman Uitgevers, © 2021
128 p. : ill.
ISBN
9789048319404 (hardback)
Placing suggestion
Spanje 629.63 (SISO) Europese keuken ; Spaanse keuken (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 50 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Recepten voor de klassieke Paella Valenciana met veel regionale en creatieve variaties en voor andere bekende en minder bekende Spaanse rijst- en fideuagerechten. Fideua is een Spaanse pastasoort. Voorin uitgebreid aandacht voor typisch Spaanse ingrediënten met opgave van mogelijke alternatieven. De receptuur is helder en uitgebreid en verdeeld in: basisrecepten, paella’s, romige rijstgerechten, gerechten uit de oven, fideua, soepen, gefrituurde gerechten en nagerechten. Met tussendoor tips en veel informatie over rijst- en pastagerechten uit de Spaanse keuken. Auteur is een ervaren kookboekenschrijfster en foodstyliste. Verzorgde uitgave met van elk gerecht een paginagrote foto. Met een uitgebreid alfabetisch register op ingrediënt.