Livre
Néerlandais

Made in India : recepten uit een Indiaas familiearchief

Meera Sodha (auteur), David Loftus (photographe)

Made in India : recepten uit een Indiaas familiearchief

Recepten uit India met vis, vlees en ook veel vegetarische gerechten, duidelijk beschreven voor zowel beginners als gevorderden met instructieve foto-series.
Titre
Made in India : recepten uit een Indiaas familiearchief
Auteur
Meera Sodha
Photographe
David Loftus
Langue
Néerlandais
Langue originale
Anglais
Titre original
Made in India : cooked in Britain : recipes from an Indian family kitchen
Éditeur
Hilversum: Fontaine Uitgevers, 2016 | Autres éditions
319 p. : ill.
ISBN
9789059565852 (hardback)
Placing suggestion
India 629.63 (SISO) Wereldkeuken ; Oosterse keuken (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 32 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Veel Indiërs trokken weg uit hun land: de grootouders van Meera Sodha eerst naar Kenia, later door Idi Amin uit Oeganda verjaagd en vervolgens gingen ze naar Lincolnshire, Engeland. Overal bevestigen Indiase maaltijden met veel verse groenten het belang van de familie en Meera zet die familietraditie voort, net als haar moeder deed. De recepten in dit aardige kookboek staan op menuvolgorde en worden voorafgegaan door informatie over benodigd keukengerei, hoeveelheden, restverwerking enz. Na de ‘gewone’ inhoudsopgave een alternatieve waarin de recepten gesorteerd staan op: ‘de eerste keer’, doordeweekse maaltijden (in 30 minuten), curry’s, voor kinderen, vetarm, gluten-, zuivelvrij, veganistisch enz. De stijl is heel ontspannen en inspirerend soms grappig door de zelfspot. Duidelijke recepten met mooie gerechtfoto’s en de series werkfoto’s. Tot slot recepten voor het zelf maken van o.a. panir, ghee, specerijenmixen, aandacht voor restverwerking, menu’s voor 2-4-6-8 vleeseters en voor v…Lire la suite

Suggestions