Livre
Néerlandais

Puur India : 130 vegetarische recepten voor elke dag

Meera Sodha (auteur), David Loftus (photographe)

Puur India : 130 vegetarische recepten voor elke dag

In 'Puur India' laat Meera Sodha zien dat de Indiase keuken allesbehalve bewerkelijk en ingewikkeld is. De 130 recepten in dit boek zijn stuk voor stuk gebaseerd op groente, barsten van de smaken en zijn eenvoudig thuis te maken met makkelijk verkrijgbare ingrediënten.

'Puur India' bevat bekende gerechten als dals en curry's, maar ook opmerkelijke recepten als kebab van rode biet en pan
Titre
Puur India : 130 vegetarische recepten voor elke dag
Auteur
Meera Sodha
Photographe
David Loftus
Langue
Néerlandais
Langue originale
Anglais
Titre original
Fresh India
Éditeur
Hilversum: Fontaine Uitgevers, © 2017
302 p. : ill.
ISBN
9789059567368 (hardback)
Placing suggestion
629.41 (SISO) Vegetarische keuken ; Vegetarische keuken (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 28 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Na het uitstekende 'Made in India'* volgt nu een tweede kookboek van Meera Sodha, geheel gewijd aan vegetarische recepten. Verse groenten en fruit zijn een enorme inspiratiebron voor de auteur. Haar familie is afkomstig uit de deelstaat Gujarat, waar van oudsher veel vegetariërs wonen. Dit heeft voor een grote variëteit en creativiteit in het koken zonder vlees gezorgd, wat je duidelijk in deze unieke receptenverzameling terug ziet. Het is mogelijk om zelf een maaltijd samen te stellen met de 130 losse gerechten, maar de auteur geeft ook handige menusuggesties en suggesties voor seizoensmaaltijden, gemakkelijke en meer bewerkelijke maaltijden enzovoort. Deze tips zullen het gebruik van het boek zeker ten goede komen. De receptuur is duidelijk en de gerechten zitten ongelofelijk goed in elkaar. Een welkome en originele uitbreiding van het vegetarische repertoire en van Indiase (streek)recepten. Met register op ingrediënt en gerecht. Kleine druk, met volop kleurenfoto's van de gerechten.

Suggestions